1.先准备好一只大公鸡，两个土豆，青红椒、洋葱、土豆粉等主料，鸡剁块，土豆切滚刀，青红椒切片，洋葱切块。
2.将鸡肉块放入凉水锅中焯水，加生姜片、料酒去腥，水开打去浮沫，然后捞出清水冲洗即可。
3.将葱，姜，蒜、干辣椒等辅料放入油锅中爆香，加一勺豆瓣酱，生抽老抽少许上色加香，然后放入焯好水的鸡块，再加入啤酒一瓶，炖煮20分钟左右（土鸡时间会长一点）。
4.待肉至八成熟时，再加入热水，土豆，手擀粉，白糖加鲜，盖上锅盖，小火焖10分钟左右。
5.待土豆煮绵（跟据个人口味喜好），最后加青红椒片、洋葱块翻炒两分钟，加少许盐，盛出即可。
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1.准备配料：姜片，蒜，葱段，土豆块，胡萝卜块 调料：花椒（麻椒），香叶，八角，桂皮，冰糖，老抽，盐 2.油烧至3...
调料：葱姜，西红柿酱，洋葱，土豆，青红椒，朝天椒，花椒，八角，大料，糖，料酒，盐，白砂糖 1.整鸡切块，人越多，鸡...
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本文标题：家常大盘鸡的做法
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