味道鲜美的南瓜饼营养也是很丰富的，松松软软的南瓜饼入口酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。它是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。南瓜饼怎么做才好吃呢?我就为大家介绍一下我的南瓜饼做法吧。
主要原料
南瓜800克左右
糯米粉400克左右
面粉400克左右
糖2汤匙
椰子油2汤匙
黑白芝麻少许
面包糠少许
由于每个南瓜大小不一，我只是家庭小厨无需做到开饭馆那么专业细致，所以一般挑个头不太大的适合一家四口的份量，等会儿在制作过程中可以见到蒸好后捣碎的大约克数。制作南瓜饼没有挑剔的要求，容易上手容易成功，所以有兴趣的吃货们✧٩(ˊωˋ*)و✧一起学习如何家庭自制南瓜饼吧。嘻嘻(ღ‿ღ)
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、蒸熟出锅的南瓜汁清甜可口去痰润肺，我家小宝一口气喝个底朝天o(≧v≦)o。
把蒸好的南瓜放盆里用勺子弧形底部压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量也可根据自己的口味添减。
把成袋的糯米粉一边倒一边搅地入盆和南瓜泥混合搅拌，由于糯米粉粘性太强，所以我又加了面粉，这样揉成的面团松软刚刚好，南瓜饼不会因为糯米粉的软瘪瘪而不易翻面煎٩(㉨ )۶ ，面粉的加入同时也辅助了不粘锅的作用(•̀㉨•́)و ̑̑ 。请注意，蒸熟的南瓜本身出汁，即便喝完了还是带汁状态，因此不必加水，直接先加糯米粉，再添加面粉，顺序千万别弄错了。
更关键的一步，想要南瓜饼喷喷香，请加入椰子油，不黏手又润滑，而且整个发面过程诱人的椰子香，简直就是一种吃货享受。
揉均匀后盖上透明锅盖放置一旁醒发15分钟；（透明锅盖容易观察面团醒发的状态）
3、醒发好的面团分段揉成长条状，再分成大小一致的小剂子。搓圆后按成饼抷，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后再按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻，再裹上面包糠。
5、不粘锅油烧热，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了(๑ºั╰╯ºั๑)。
香酥脆三者合一的南瓜饼诞生啦٩(๑^o^๑)۶，家庭自制干净卫生健康有保障！
每一次自己动手丰衣足食都是对家人爱心(⑉°з°)-的体现。陪伴～是最长情的告白，如果我们能够走进柴米油盐酱醋茶的灶台边，以一种爱的态度做一份家人喜爱的小吃，还有什么可以比“美味佳肴”更打动心扉的呢ฅ(ơ ₃ơ)ฅ?！
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