舌尖上的白洋淀

舌尖上的白洋淀

俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产。今天，就让我们一同走进白洋淀去品尝一下那里的美食吧！

白洋淀属于河北省保定境内的安新县，自古就有:“上有天堂，下有苏杭，南有西湖，北有白洋的美谈。”

舌尖上的白洋淀

淀区景色秀丽，物产丰富，一年四季，景随时移。春季，水域清澈，烟波浩淼，芦苇翠绿，一片勃勃生机；夏季，莲菱蒲苇随风摇曳，满淀荷花盛开，湖内白帆点点，使人暑意顿消；秋季，白洋淀天高气爽，气候宜人，鱼跳水面，蟹肥味香、鱼船队、捕捞繁忙；冬季，白雪皑皑，冰封大淀，一派北国风光，各种冰床穿梭往来，如同燕子在空中飞翔，是一个巨大的天然滑冰场，可任自由驰骋。

在大地的滋润下，所有的美食均来自于大自然的馈赠。

舌尖上的白洋淀

在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有“藕断丝连”的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的酒菜。白花菜白花菜，以其素雅的名字，引发人们的无限遐思：在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎。这是白洋淀的独特产品。每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。用热水烫过后凉拌，别有风味。

舌尖上的白洋淀

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。红白莲子莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。

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白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。

除此之外，白洋淀最有名的小吃还有白洋淀圆鱼、白洋淀卤煮野鸭、全鱼宴、一锅鲜等等。这些小吃，着实令人垂涎三尺。

中国的美食文化渊源流长，中国的烹饪，饮茶，餐具，都是世界上独一无二的。如果你也被这些视觉盛宴诱惑了，那么赶快行动起来，来白洋淀品尝一下舌尖上的美味吧！

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