2018.7.21
这几天气温高，妈妈开始晒洋芋果果，冬天和腊排骨一起煮，孩子们的最爱，我也是。
黄灿灿的，好漂亮。即使这种半成品不太好吃，我们也会偷吃。
说起这个干菜，我们家又是有讲究的，因为有的家里，不会在乎这么多。就想起那句“不是一家人，不进一家门”，妈妈是过细人，爸爸也是。
昨天晚上，妈妈就把挑好的小土豆洗好，沥干水分。今天清晨，天不亮，妈妈就在大锅灶里开煮。煮熟后，就弄出来冷却。
然后做饭吃饭，吃完饭，我们就开始剥皮。剥好，就倒到提前晒着的竹笆上，竹笆已经很烫了，土豆上去就开始晒。
好多好多，等剥完，就已经很热了。然后，我和妈妈就顶着烈日，切开来晒。
为什么要那么早，为什么提前晒竹笆，为什么要在太阳下切？都是为了早点晒干，越早做好晒，晒的时间越长。妈妈说过，一天晒干的成色好。
7.22
果园空隙里种了好多辣椒，摘回来，掰把，洗净。
妈妈把它们切成块，筛籽，她不喜欢好多辣椒籽在酱里。其实，好多人家都不做这一步的，如果不筛籽，就不用切块了。
我们都怕辣，大块头虽然也怕，他还是剁了起来。妈妈让他套个方便袋，他觉得不方便，不套，后来实在辣，还是套上了。剁，剁，剁，美味的剁辣椒酱。
辣椒剁好，还要撒盐，加入特制的豆、姜蒜，一起放入晒缸里，做好吃全年的。
这些籽，是妈妈特意挑选的又大又红的辣椒，切了筛出来的，晒干做来年的种子。
10.29
不冷不热，院子里，妈妈在切萝卜干，晒的真舒服。
这幅图片，不是直接拍的，我想顺便展示院子前的河，拍不到。我得想办法呀，搬来小椅子，站上去，不够，又搬大的，还是不够，后来把背篓倒扣，站上去，可以了。
红萝卜，做的萝卜干，好吃，但是红萝卜产量低。
嫩白菜，好些的摘了人吃，其余的和萝卜菜，喂鸡。
12.4
紫罗兰花开的季节，妈妈做了橙皮豆腐乳，超好吃的下饭菜。
做好后，也要装进泡菜坛的，每次挑一块和一些橙子皮出来吃。我和大块头是开抢，每次大块头对我说 : “咸菜，要少吃”，说话空挡，就赶紧夹好多到自己碗里。爸爸最有趣，它更爱吃里面的橙子皮。
网友评论