鸡丁盖浇饭

最近手抖的厉害，彩铅画画的比较少，今日练了下简笔画线条。

晚上突然想吃盖浇饭，于是动手做了一份。

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格。的鸡丁盖浇

流程

一，鸡胸肉切丁淘净沥干备用（我总觉得肉脏脏的，不管做什么肉习惯性洗很多遍）。

二，豆角，红萝卜，黄萝卜，南瓜切丁焯水沥干备用，南瓜不用过水。

三，热锅冷油炒花椒（炒到微糊）小漏勺去掉花椒，放入一小勺白糖，炒黄放入葱姜蒜（爱吃辣的宝宝放点小米椒丁，特别带劲）炒出香味后放肉丁，大火猛翻，水份炒干后，加入料酒，少量醋，红烧酱。

四，加入南瓜丁继续炒。

五，八成熟时，放入之前焯过水的其他菜丁，加入生抽。

六，温水冲化淀粉加入锅内，继续翻炒，汤汁浓稠关火。

七，小碗盛米饭压实扣在盘子里，浇上鸡丁即可。

注意事项：糊花椒提香味相当棒，白糖可以去腥（我炒肉都会放适量），所有液体类调料顺锅边下，切记直接浇在菜上，起锅才放生抽。因为我家人口味较淡，放了之前的调料，最后起锅时基本不用在放盐。为了照顾小宝宝也没有放小米椒，其实个人偏爱这种食材，好看，味足。所有菜品都本着女儿爱吃，搭配好看来选的，你们可自由搭配。

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照顾两小只的间隙做饭，一切都要眼急手快，没空拍过程图，有兴趣的可以自己按步骤来，好吃，好做。

其实还做了铁板豆腐，由于口感胜佳，喂小小只的间隙，还没来的急拍，已经被爷俩吃尽，下次再聊。

再次亮相