小言总喜欢干一些疯事！在海外没人管，更是肆无忌惮了。我最喜欢干的事之一就是喂外国人中国菜，然后看着他们或惊讶或惊吓的表情。有时候感觉他们就是我的小白鼠，这个交流的过程也让我看到不小的饮食文化差异，比如很多美国人吃肉菜见不得头！也让很多美国人体验一回地地道道的中国菜，可能卖相没那么好，也比美式中餐强。
美式中餐在美国也很常见，各种一餐只要10美金左右的中国自助餐（China buffet)提供的就是这种。这也让很多没去过中国的外国人误以为他们吃的真是中国菜。我就认识一位吃货小哥Chris，少见的不挑食，喜欢吃印度菜、泰菜，但是对中国菜不那么感冒。直到他2018年去了一趟中国，从北京吃到桂林，差点都舍不得回美国了。中国本土的中国菜种类繁多，价格还实惠，这次体验也让他发现这些年在美国吃的怕都是假中餐。
不是所有人都能下那么大决心穿洋过海去中国，我的任务就是用双手把地道中国菜分享给身边的人。
文化交流本就是你来我往，在外面我会入乡随俗吃点美国甜甜的早餐、麦圈、百吉饼，牛排、汉堡、沙拉，还有世界各地的菜，同时也会把花样繁多的中国美食介绍给周围的朋友。其中最难操作，也受欢迎的怕是火锅了！每吃一口我都要解释这些蔬菜的种类，名字。比如蘑菇，美国的超市一般只有一两种，亚超则可以卖到10几种，平菇、香菇、金针菇。另外还有美国人平时基本上看不见的各类豆制品，豆干、豆皮、豆腐节。
行走在美国各地的时候，为免费给我提供住宿的人，我也会去亚超采购一些食材，炒几个菜，煮一些饭去感谢他们。有的人会点名包饺子，我一南方姑娘为了满足外国人对饺子的思念，也动起手来，包了酸菜猪肉饺，还好味道还不错。有时候为了吃上一口乡味，也动手做起了馒头，面条，失败也是在所难免，厨艺也渐渐好了起来，给外国人喂菜的胆子也大了起来。
一有什么聚会要带一个菜的时候，我都“露一手"。比如把意大利面做成中国的炒面，搞得外国大姐姐们都问我菜谱是什么。我还喜欢做酸辣土豆丝，因为他们总是猜不到这脆脆的细丝居然是他们常吃的土豆。在美国我会见他们吃土豆泥（不是重庆或者街头那种），而是有一点奶味的纯土豆泥，或者直接把土豆扔到微波炉里面加热的，当然还有炸炸炸的薯条。真没有材料的时候，加点葱姜蒜搞个小炒也能让人家佩服不已。
和住家在一起的时候，我就把炒菜的秘诀告诉了我家妈，加点大蒜，炒香，炒什么菜都好吃。在此之前，家妈都是把豌豆或者胡萝卜直接扔到微波炉里面加水加热，或者扔到烤箱里面烤，他们很少炒菜的。所以就我这三脚猫的功夫，也来教外国人怎么做菜了。难怪他们到中国去的时候，会对中国吃的赞不绝口。
小言现在不论走到哪里，都会尝试新的东西，也会主动做一些中国的菜，把地道中国味分享给更多的人。你也有我这样的癖好吗？
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