平常的日子,自己很少亲手杀鸡宰鱼。一般情况下,卖的地方就会帮我们杀好、装好,不过多几块钱而已。
但现在过年,卖的地方杀一只鸡要15块,贼贵不说,老人说“年鸡”还是要自己亲手杀才好。
快到吃中饭的时候,小美买回来两只活鸡,一只活鸭,两条活鱼。
小美嘱咐我,一吃完饭就去帮她杀鸡杀鸭。
每一次杀鸡杀鸭,心里都充满恐惧,总担心杀不死。
这一次是拿到楼下去杀,空间大一些,感觉也没那么害怕。
先杀鸭,小美依然抓住翅膀和腿,叫我杀。
我拔去脖子下面的毛,一刀下去,血就涌出来了。让它流了大概一分钟的血,小美看翅膀和腿还在动,问:“杀死了没?”
“杀死了吧,还在动是在松劲吧?其实我也不知道杀死了没。”
“那我放下来了,杀鸡吧。”
小美一放下,鸭子的翅膀就大扇起来,脖子还一动一动的。
“没杀死,幸好腿还绑着,没跑走,再补一刀。”
我用刀在杀过的地方补了一刀,整个脖子都快杀断了。
小美又放下,翅膀依然还在扇,腿也还在蹬。
小美有些抱怨:“怎么这么没用,杀了几刀还没杀死。”
只有再补刀,但是脖子都快杀断了,还没杀死,问题出在哪里呢?
我观察了一下鸭子的刀口,我靠,原来气管还没杀断。
再补刀,气管在脖子里滑来滑去,还真不容易杀断。
有了杀鸭的经验,杀鸡就容易多了。
小美说:“我来吧。”
我告诉她先摸一摸鸡的气管在哪里,然后拔去那里的毛,然后杀的时候,用心看着要把气管割断就好了。
杀鱼简单一些,因为有杀过几条鱼的经验,所以心里没有恐惧,两条鱼大约半个小时杀好了。
感悟:“很多事情的经验,光看是看不到也学不会的,要靠身体力行去发现。
比如今天杀鸡杀鸭,就靠亲手操作,才发现了杀鸡杀鸭要摸摸气管在脖子里的哪里(摸的时候,气管会在脖子里左右滑动),才可以一刀杀死。
其实杀过几只鸡几只鸭的人都知道,但人家也觉得杀鸡杀鸭是一件超级简单的事情,不好怎么教,也不好怎么讲,必须要自己亲自操作,才能发觉奥密所在:
但手熟尔。”
亲手去做,是突破恐惧的唯一办法。
以后不再会害怕杀鸡杀鸭了。
网友评论