龙口鱼糕
武汉市书城路中学703班 赵贞妮
我的老家在长江边——一个美丽和睦的小村庄，她的名字叫“龙口镇”。
龙口镇南临长江，北依内荆河，西引洪湖，东接四湖干渠，自然风光旖旎动人，人文底蕴钟灵毓秀，每一个在这里长大的龙口人都对他有着深深的眷念，曾经有一位著名的诗人乘舟回家看望，看着眼前这雄壮艳美的景色，不禁写下了这首诗：
脚踏腾云洲；心源故里传佳话，
安家老龙口；院士贤名载汗青。
当然，洪湖过春节家家户户的年桌上必定都少不了鱼的存在，吃的不仅仅是味美鲜甜，也是年年有余的美好愿景。龙口镇是洪湖最擅长做鱼糕的地方，临入春节，龙口家家户户都在为准备鱼糕、鱼丸忙碌着，“吃鱼不见鱼；吃鱼不见刺”是属于洪湖美食的浪漫。
鱼糕的做法其实特别简单，食材来源于地地道道的家乡特产“洪湖活鲜鱼”，把活鱼的骨肉分开，并把鲜鱼肉和新鲜的猪肉放在一起，搅拌成碎沫，再放入适量的调味品搅拌均匀，成蛋糕状放入大蒸笼里面，大火蒸半小时后，在成型的鱼糕上抹上薄薄的一层鸡蛋黄，十分钟后就大功告成了，香浓的鱼糕味道弥漫着整个村庄，那口感让人回味无穷，念念不忘啊！
相传清朝时代，乾隆皇帝出巡至湖广地界，官员为其广征名厨烹制特色佳肴，但其不喜大鱼大肉，而湖广特色就是各种肥鱼，名厨们倍感为难。来自龙口镇的厨师刘三元揭榜而出，献上一道鱼糕，乾隆皇帝品尝后龙颜大悦，赞不绝口，故此，龙口鱼糕远近闻名。
鱼糕依然成为龙口人餐桌上必不可少的一道佳肴，吃的是对亲人；朋友团圆的深情祝愿，对未来的美好期许。
不知不觉新年即将过去，小村庄里还弥漫着鱼糕的年味，随着岁月的流失一切都发生了翻天覆地的变化，年味的追寻却无法随着年龄的增长淡去丝毫，那就是藏在心里最工整的年味！无论时代变迁，这些传承下来的“俗味”都让“年味”愈发的人间烟火气！
网友评论