5月29日冠生园食品官方微信宣布，首家官方授权的“大白兔奶茶店”落地上海LuOne凯德晶萃广场了L3层，将在5月29日~8月18日期间营业。
这次的奶茶快闪店与茶饮品牌快乐柠檬合作开设，提供大白兔奶糖味冰淇淋和6款奶茶。六一节前夕，60岁大白兔的这场跨界营销，俘获了不少80、90后们的心。
“大白兔”奶茶店生意火爆，口味却不尽如人意
“口干舌燥来一杯，提神醒脑来一杯，无缘无故…也要来一杯！”可以说，当下的年轻人对于奶茶这个“物种”的热爱可以说到了丧心病狂的程度。
这不，老字号“大白兔”也为了赶上这股“奶茶热”，开起了奶茶店。
不少粉丝慕名而来，现场排起了长队。
现场多数人都是慕“大白兔”之名而来，也有少数路人看到排队的场景后“望而却步”。如此火爆的场景，甚至催生了黄牛的倒卖。
不少网友期待，“国民奶糖”熬制的奶茶，一定是神仙味道吧？然而，事实上，品尝过的消费者普遍反映口感一般，并没有那一口儿时“浓浓的奶香味”，反而跟普通奶茶没什么差别。
老字号的跨界不能光靠情怀营销
大白兔奶茶走红与一般网红奶茶有本质不同，它并不是横空出世，70、80、90后的消费者们对“大白兔”这一品牌的情怀起到了很大作用。
“大白兔”奶茶眼下的火爆在情理之中，但更值得关注的是其后续发展。
消费者可能会因为情怀而在“大白兔”奶茶店进行消费，但通过观察其它“网红奶茶”可以发现，它们都至少在定价范围、需求创新点、产品多样性等方面，建立了一定的相对竞争优势。
不可否认的是，“大白兔”推出的奶茶在这几方面并无亮点，还没有出现值得关注的商业创新。
传统老字号求新求变、积极转身，在一定程度上让老字号重新焕发了生机。跨界创新可以增强流量，吸引青年粉丝，使老字号更加焕发青春。
国货创新自然要支持，可若精美的“情怀”包装下不能有与之相匹配的质量，只会伤害消费者的情感，久而久之也会动摇品牌多年来积累的口碑。
何为“快闪店”
快闪店是一种不在同一地久留、俗称Pop-up shop或temporary store的品牌游击店（Guerrilla Store），指在商业发达的地区（咱们国内多见于各大大型卖场、百货）设置临时性的铺位，供零售商在比较短的时间内（几天、若干星期）推销其品牌，抓住一些季节性的消费者，宣传自己的品牌。
这种不做任何品牌宣传，突然在一个地方经营，又突然之间撤走的店铺，是一种在时尚界备受推崇的营销模式，往往被用来测试未知的市场消费能力和消费者口味。
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