一碗馄饨的温暖

离家不远的十字路口有一个馄饨摊，曾经是我常常去的地方。小摊的主人是一对四川的中年夫妻。丈夫煮馄饨，妻子卖麻辣串。他们昼伏夜出，给像我这样深夜还未归家的人一点食物的慰藉。

“老板，来碗馄饨。放胡椒面，不要香菜。”

“好来，马上就好！”

随便找个马扎坐下，紧紧袖子，拽拽衣服，往手上哈点热气搓搓手。

馄饨热腾腾的上了桌，手一下一下地摸着碗边，让温度通过手传送到身上。

你的眼中世界就只有这碗馄饨，点点的翠绿，小小的虾皮，墨绿的紫菜，像小肚子金鱼的馄饨，满满的装在白瓷碗里，不同的食材和谐的相处着。

喝馄饨我习惯第一口先喝汤，一碗馄饨的好坏全在汤里。他家的汤特别好喝，味道鲜美带一点胡椒的辣。一口下去熨帖了胃，熨帖了五脏六腑，无一处不舒爽。

我是特别享受喝馄饨的时刻，像是一种仪式。天地间有黑色的夜，昏黄的路灯，热腾腾的馄饨跟我。我静静地一口一口的喝掉碗里的汤，静静地一口一口吃掉馄饨。它们爬上我的舌头，顺着喉咙滑到胃里集合，去新的地方冒险。

吃完最后一个馄饨心里满满的都是满足感。

“老板，给你钱。”

“吃好了？”

“嗯，吃好了，该回家了。”

“慢点啊，再来。”

这个片段曾经是经常出现的，冬天下班晚，回家的路上总要到这家南方馄饨摊来吃一碗馄饨才肯回家。身上热热的，就不害怕家里的冷清。

12年冬天发生了一些事情，让我觉得自己都要冻死在那个冬季了。还好，那一口一口的热汤，一个一个的小馄饨温暖了我的胃，我的心。

难怪有人说:没有什么情绪是食物化解不了的啊，如果不行，那就多吃两次。

从那之后我就爱上了馄饨，总喜欢到小摊上喝馄饨。后来结了婚有了娃，就在家自己包馄饨。

买馄饨皮，绞好的肉馅，肉馅要买半肥半瘦的，肥肉太多就腻，瘦肉太多发干。

剁姜末炖葱末，跟味极鲜，鸡精，花生油，盐一起放在馅里搅匀入味。

我还会特意用开水机泡花椒水，水凉之后打进馅里。一是为了入味二是为了肉馅不干。

包好了可以直接煮十几个，剩下的放冰箱冻起来。

家里也没什么高汤，直接清水下锅煮，等馄饨浮上水面就可以出锅了。

碗里放盐，鸡精，虾皮，紫菜，味极鲜，也可以放点辣椒油，醋，胡椒面，随你喜欢。乘上汤跟馄饨，热腾腾的就可以吃了。

如果是煮给猪小宝吃那就会多煮一会，什么都不加。小家伙刚一岁，是个名副其实的大胃王。煮好了用勺子弄的碎一点，连汤带面他自己就能吃七个。

冬天总是需要吃点热乎乎的东西，不管是自己还是一家人一起。