在没有接触到湖南鱼粉之前，我以为粉也就是桂林米粉、沙县炒粉、南昌拌粉了。在接触湖南的鱼粉之后，惊奇的是原来有一种粉叫湖南鱼粉。准确的来说应该是湖南衡阳的鱼粉。
第一次接触鱼粉是在深圳，当时跟着同事在公司周围寻找下一家午饭的地方。在一街道里，五谷鱼粉店吸引了我们，因为吃饭吃厌了，就想吃一下粉。于是，在五谷鱼粉点了他们家的招牌原味鱼粉。原味鱼粉简直让我惊喜，圆粉柔软，汤汁鲜甜。后来尝遍了他家的各种口味的鱼粉，酸辣的、鱼头的等。
离开深圳以后就很少遇到这样的粉了，有些菜就像第一次牵手给人记忆深刻。因为怀念鱼粉的味道，在老家赣州市的时候专门找到一家鱼粉的加盟连锁店，味道不够独特，但是也算回味了一下。在这以后大半年都没有接触过鱼粉，记忆也慢慢消退了。
前天的傍晚，到学校对面的一条街去寻觅吃晚餐的地。习惯性的走到了一小坪口处，左边是沙县，前面两家快餐店，右边是一栋楼的侧墙贴满了各种小广告。当我环视周围时，在前面右边的一墙角上贴了“巷子深粉面馆”几个字，毫不起眼。前面的店和右边的墙间有一米多点的口子，零零散散的有人进去，我跟着进去看了一下，果然有一家“巷子深粉面馆”。两米宽的店口，门前还摆放了一张前台桌子，只剩下两人并肩进去的空间。我到前台点了一碗原味鱼粉，当服务员端着鱼粉到我面前时，顿时勾起了我对鱼粉的味蕾记忆。迫不及待的拿着勺子舀了一口汤喝，汤汁鲜甜，口中弥漫着鱼肉鲜甜的味道；这味道好久不见啊。
这家店毫不起眼，但是生意挺好。听老板说他们在口碑网上的口碑很好，许多人都是来了一次就成回头客了。这真是酒香不怕巷子深啊，幸运的是因为好奇所以发现了这家店，以后午餐和晚餐就又多有一个选择了。（又暴露了吃货的本质）
因为好奇，特别在网上搜了一下湖南鱼粉。原来鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。如果去吃鱼粉，汤第一、粉第二，一定要先尝鱼粉汤，在汤汁的弥漫中吃粉，这是绝佳的体验。吃辣的朋友一定要在粉里加一点碎辣椒，鲜甜的味道在加上一点辣椒的刺激，会让你饱尝口福。
据我所知，现在主流口味的鱼粉主要有原味鱼粉、酸辣鱼粉、鱼头粉、筒子骨鱼粉。好了不多说了，来看看鱼粉图吧。
原味鱼粉，图来自网络
酸辣鱼粉，图来自于网络
因为自己不会拍图，图片全来自于网络。现实中鱼粉会更好吃，十一来长沙玩的朋友可以尝一下。
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