好吃开胃的美食。猪肉酸菜炖粉条。@龙行印象

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  前几天从网上买到张生生家的东北酸菜，配上自己家里的肉片，做了猪肉酸菜炖粉条，非常的开胃下饭。

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  这道菜是东北家家户户爱吃的家常菜，咱做的肯定不正宗，网上查了一下，配五花肉才是正宗的做法。

感觉这道菜乡土气息很浓，很有地主特色，不过，非常适合咱的口味，感觉非常好吃。

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  网上查了一下：酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

好吃开胃的美食。猪肉酸菜炖粉条。@龙行印象

原料：

酸菜，粉条，猪肉片，大红袍花椒，青麻，姜，干红辣椒，香油，老抽，生抽，盐，白糖，味精。

好吃开胃的美食。猪肉酸菜炖粉条。@龙行印象

做法：

1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，需要切细丝。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散。

2、葱姜切成末，粉条用水泡上备用。

3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌一下。

4、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉片翻炒变色。

5、放入酸菜翻炒一会儿。

6、加入粉条翻炒，加开水炖一会。

7、最后放盐、糖，味精，生抽，香油调味即可。

注，图文留存记录@龙行印象

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附，一组好玩的图，慢慢欣赏

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