五一就进入禁渔期了，远海的海鲜不见了，但近海贝壳类海鲜在大量上市。
图片发自叶落知秋
火燎蟹子，肉质没有梭子蟹肥美，但绝对是野生的，味道方面不输它。腌、炝、蒸、煮都可以，麻辣蟹子堪称完美。
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小香螺看看就是已经吐尽泥沙的，酱爆是比较经典的做法。
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飞蛤味道一般，肉质还算不错。
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韭菜海肠是经典的胶东菜之一。样子虽说不敢恭维，但是味道是谁吃谁知道。在调味品不是很丰富的年代，把它晒干磨成粉，就是上好的提鲜神器。现在也是烧烤摊上的明星菜品。
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血蛤比较常见，赶海人最多的收获就是它了，一般辣炒血蛤的比较多。
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白蛤皮薄肉厚，一般用来做汤，和猪蹄搭配更是完美，胶东的海鲜疙瘩汤必备食材之一。
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蛏子是莱州八大海鲜之一，做法就不啰嗦，但有个其它功能要说一下，海边人习惯用它给产妇下奶用，你也可以试一下。
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大海螺生开爆炒，脆、滑、嫩、鲜。外地人一般不舍得把这么好的壳给毁了，那只好蒸好在用了。
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八梢已蒸好，开吃吧，吃相一定要文雅一点。
这么多海鲜诱惑到你了没有？一大波吃货正在路上，赶紧带上时间表回家开蒸吧！
蒸煮海鲜时间表：
序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）
1海螺两分半钟
2小海螺一分半钟
3海蛎子3分钟，个大延长半分钟
4扇贝3分钟，个大延长半分钟
5蚬子3至5分钟
6爬虾7至8分钟
7螃蟹10分钟
8八鮹头12至14分钟，爪5至6分钟
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