老爸很会烧菜，我喃就只负责吃吃吃，偶尔心血来潮就跟着他学两手，毕竟不想好手艺以后失传吖！！这道红烧鳝鱼就是考试通过后一开心就跟着学啦，味道还是可以！样子自认为也是不错的！先放一张成品照分享给大家看看，如果你也觉得不错的话就动手跟着学起来吧。
^_^ '红烧鳝鱼'
主料：
鳝鱼、黄瓜
1.鳝鱼让老板处理好后拿回家洗干净切成小段，如图。（三人份：黄鳝1斤左右）
^_^ '红烧鳝鱼'
2.将黄瓜去皮切段，比黄鳝略长，看起来看些。切好后放在盆里麻上盐，五分钟左右再用冷水冲洗干净，这样可以让黄瓜口感更好。（三人份：黄瓜两根）
^_^ '红烧鳝鱼'
3.辅料：油、姜、蒜、花椒、红油郫县豆瓣（因为脸上长痘怕留坑，所以我没放姜）蒜切不切小都可以，不影响，我只是觉得好看，所以切成两半咯。
^_^ '红烧鳝鱼'
4.在锅里倒入油，等油烧辣后，放入准备好的姜、蒜、花椒一起炒！因为我不常做菜所以我鉴别油辣否的方法就是等到油大烟过后就差不多了。
5.蒜和花椒变色后倒入准备好的鳝鱼一起炒，接着按照自己的口味适当的加入豆瓣调味上色。
注：放了豆瓣就不要放盐了！不然很咸！当然如果你口味非常重那就随你高兴。
^_^ '红烧鳝鱼'
6.放入黄瓜和鳝鱼一起炒，搅拌均匀然后加入适当的水，水将鳝鱼黄瓜全部淹盖掉就可以了，煮一会收汁就能起锅啦。
^_^ '红烧鳝鱼'
第一次做红烧鳝鱼感觉自己还是挺成功的！✌️✌️
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