淡淡飘香的红豆饭，妈妈的味道

淡淡飘香的红豆饭，妈妈的味道

夏天的炎热让人难耐，就算是早上的太阳也好像示威似的喷着热气，炙烤着大地，没有一丝风，阳台上的花草无精打采地低垂着头，阵阵热浪迎面扑来，热得使人喘不过气来。

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看这天气热的出不了门了。翻遍冰箱没有什么菜，总不能空着肚子不吃吧，怎么办？目光停在冰箱上层的几袋豆豆，有了！可以拿红豆煮饭！小时候最爱吃红豆饭了，那是妈妈最拿手的菜。以其说是菜，不如说是“饭豆饭”。因为小时候那个年代，物质馈乏，特别是青黄不接的夏季，没钱买菜，妈妈只能用自家种的红豆（赤小豆）煮了给我们当饭菜吃。加了点油盐就成了一道美味的红豆饭。那味道记忆深刻，此刻好像嗅到淡淡的红豆饭，那一阵阵朴实无华的妈妈的味道萦绕在我的舌尖，挥之不去。对于我来说，母爱是冬天的温暖，夏天的清凉。想到诱人的红豆饭我吞了吞口水，心动不如行动，马上忙碌起来。

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首先要做的第一步是：泡红豆。先择掉次品红豆，再用水泡30分钟。用量是一杯红豆，就是平时量米的杯子。这份量估计够两个人吃的。

第二步，把泡好的红豆倒入高压锅里，加一瓢水，盖好锅，煮20分钟就可以了，这时的红豆已经煮开了，而且汤水也刚刚好。

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在等高压锅散气的空档，我把糯米淘洗干净，沥干水分，糯米也是一杯，和红豆的比例是1：1。这样做主要是为了口感好，红豆多了也不好吃，糯米多了也一样的不好吃。讲究粗细粮搭配，营养均衡。等到高压锅里的红豆可以开锅了就把红豆连汤带水倒入电压力锅里，这时记得放一点盐，几滴植物油，这样煮出来的红豆饭没有涩味，味道清香，口感好。这些经验都是从妈妈那学来的。

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一边操作一边慢慢回忆儿时的岁月，老去的是时光，唯有妈妈的爱永在。红豆饭是我永远不会忘怀的美食。它没有华丽的形象，甚至有点儿粗俗。但给予我的是难以磨灭的母爱的印记。悠悠慈母心，母爱润无声。

记忆的闸门像奔涌的泉水涌上心头，小时候围着妈妈绕膝承欢的情景温暖我的心，那时候的红豆饭，能吃上犹如过大年一般开心，吃着每一口红豆饭，满满的快乐！就像赴一场美食盛宴一样。

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恍惚间差点忘了提醒：想要煮红豆饭的朋友——

千万记住不要再加水了，水多了煮出来的红豆饭不糯，也不好吃。搅拌均匀后插电开始煮了，按煮饭键就可以。

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过了15分钟，红豆饭煮好了，等可以开锅的时候，我迫不及待的打开锅，一锅香糯色泽诱人的红豆饭香味扑鼻，这熟悉的香味久违了，妈妈的味道，烟火里的想念，淡淡的飘着清香，柔柔的滋润着我的心，伟大的母爱一切尽在不言中。

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百吃不厌的红豆饭摆上桌面，软糯，颜色漂亮，口感好，诱人的香味迷醉了我的眼，这套又是饭又是菜的红豆豆让我的胃舒畅。饱餐之余，不忘跟大家科普一下红豆的美容养颜的功效。记得小时候下肢水肿，妈妈就煮红豆饭给我吃好的。

红豆，又名赤小豆，因富含淀粉又称“饭豆”，是人们生活中不可缺少的高蛋白，低脂肪，高营养，多功能的杂粮。中医认为它有促进津液，利小便，消胀，除肿，止吐的功效。夏季常吃红豆，除湿气利肿消脂。夏天热，出汗多，红色养心，可以拿红豆煮成饭吃，或者把红豆跟苦麻菜炒着吃都是不错的补心养心食品。想要健康长寿，不仅要会吃，还要讲究食物的烹调方法，了解食物的性质与健康，吃出健康，吃出美来。这样才愉悦自己的胃和舌尖。美出新高度来。

淡淡的红豆饭飘香满屋，余味绵长。室外的太阳依然不屈不挠地大放光芒，而此时此刻的身心却如沐清风，我知道那是妈妈的味道给予我的抚慰。不禁哼起小时候常唱的歌：“妈妈的吻，甜蜜的吻，叫我思念到如今......”最最难忘的是那一缕淡淡的人间烟火里妈妈的味道，最抚我的心。