饭粿，米饭做的粿，记忆里妈妈的味道。
记得小时候，每到菜地里的芋子长大了，家里便会做饭粿吃。做法并不复杂，只是工序有点繁琐。将吃的糙米在滚锅里煮至夹生，捞出沥干汤；倒在大锅里用锅铲不停碾压，碾至看不到饭粒；盛出放置菜板上，趁热揉搓分条；再一剂一剂揪出用手指揉捏，捏多了常常会很粘手，洗干净手继续捏；待全部捏完后，将粿胚与提前准备好的芋圆一起下锅翻炒；最后酌点鲜香菇碎和葱段，倾下刚才沥出的米汤，为防止糊锅需要不停地翻搅；待汤浓味正，便可盛碗享用。
形如手指白如雪，香糯粘牙味儿美。平平无奇的饭粿搭配绵软的红芽芋，浸泡在酽酽的浓汤里，立刻活色生香起来，怎么看怎么温暖，怎么看怎么诱人。这种新鲜浓郁的味道，既有米饭的香，又有汤汁的温润，让人味蕾大开! 特别是那醇厚又黏稠的汤汁，真是不足与外人道，只有亲自尝过，才能说出一二。
除了咸滑的芋圆饭粿，还有甜香的胡椒饭粿，吃了都是极好的，老一辈的人说吃了可以养胃，脚板更绑尖（结实）。
人间有味是清欢，再极简的食材只要用心去做，也能做出很好的美味。
今天父母从乡下来，母亲下厨做了饭粿，一家人围桌而坐，品着美味，谈着闲话，光阴过得飞快。家人闲坐，灯火可亲，三餐有味，四季有景。
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