今年元宵流行一款虎皮汤圆，我也来跟风尝试着做。虽然略微麻烦一点，不过一年也就这么一次元宵节，非常值得，不留遗憾。
馅料制作方法：
我做的是花生馅。花生米洗净凉干，烤箱上下火预热150度，把花生米铺平在烤盘上，烤15分钟，时间到拿出来待花生冷却变脆后去掉红皮，用破壁机打成粉末，加入炒好的芝麻、椰蓉和适量的蜂蜜混合拌匀，加入蜂蜜能让馅料更有粘性，然后分割成约20克的小圆球，放在冰箱冷冻备用。
汤圆皮制作方法：
糯米粉加温水搅拌成絮状，揉成白面团，加温水会使面团更柔软，用手搓揉成团，从面团里取三份之一分成小剂子上锅蒸10分钟待凉备用。
把面团分成三份，加胡萝卜汁和成黄色面团。
取少量面团加黑芝麻粉和成黑面团。剩余的就是白色面团。
把蒸熟的面团分别加入三色面团中揉匀，加熟面团是确保面皮不开裂的关键环节。
把黑黄白三块面团分成均等小剂子备用。
取一个小剂子按扁，揪绿豆大小的黑面团，在手心里搓细条，两头尖中间粗，然后贴在汤圆皮上稍稍压实，将面皮翻过来，放一个冷冻好了的花生馅料小球，用虎口收拢法，掌心滚圆，一个虎皮汤圆就做好了。
锅中水开下汤圆，等汤圆全部漂浮起来再煮两分钟就熟了，个个圆滚滚的，不塌陷，也不开裂，像不像呆萌的小老虎。
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