渝州涪陵，自蜀而东三百余里而至焉。前朝称曰陪都，是故，渝州涪陵或谓曰陪陵也。
揽延水，枕长江。逐流而东千里，可之东海也。商贾云集，三教九流之所，显贵辇来，雕梁画栋之家。有物生于焉。可以佐食。谓曰榨菜。萝卜以盐渍之，承于罐内，闭之。旬有五日。可以食矣。
然，物力维艰，非豪门不得食。有甚者于坊市之中弃掷亦不觉惜。常有儿童每随其后。其谣曰：纨绔来，逐榨菜。非千金，不得食。更有甚以榨菜佐以茶鸡子者，为京中显贵矣。然，豪门弃掷不知寒门之苦，微命旦夕之间，唯以东海之鲂，南山之菌，西湖之蟹。聊以活命耳。-《少阁风物志-渝州》
重庆的滋味
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