首先科普一下世界上公认的六大蒸馏酒，它们的的制造原料和制造工艺各不相同。
以各种粮食谷物为原料，先做出蒸馏酒。
再把蒸馏酒放入橡木桶中陈酿，吸收一些橡木的芳香，这就成了六大酒之一的威士忌。
威士忌
用炭吸附蒸馏酒中的杂质，获得更纯的酒精，就成了伏特加。
加入杜松子等各种香料，调配一下，就成了金酒，或叫杜松子酒。
以甘蔗为原料，做成的蒸馏酒叫做朗姆酒。
以葡萄为原料，做出蒸馏酒再放到橡木桶中陈酿，就成了白兰地。
朗姆酒
但是中国却不一样，比他们玩的花：
中国以粮食谷物作为原料，先利用曲霉菌将谷物中的淀粉转化成糖，再利用酵母菌将糖发酵产生酒精。
某科普公众号截取的流程
由于曲霉在工作时产生了多种多样的副产物，这就让最后蒸馏出的酒有着非常丰富的味觉体验，这种酒就是中国白酒。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。
早在中国的殷商时代，人们就已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家。
日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。
白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国。
酒曲可以说是中国一个领先世界的技艺，外国洋酒也无法匹敌。
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