好面条，在苏州
每一根都能抻出不同的故事
趁着出差的空挡，
早晨起来和同事准备尝尝苏州的特色三虾面，
可惜老板说未到时节，
没有......
哇哦，苏州人民好幸福，
吃个面条还要分季节~
没关系，
那就虾仁蟹粉面吧，
好，98一份~
来...来...两份吧......
回到座位上，心思复杂的等老板上面，
俩人小二百块钱，
真不知道是该是内心滴血还是淌哈喇子~
哈哈此处插句嘴，
后来只顾吃忘了拍照，
图片都来自网络......
一方水土一方人，
苏州风景清澈，节奏缓慢，
一碗面配一道景，
悠长缓慢亦如此。
上来的是蟹粉虾仁拌面，
一面、一汤、姜丝一碗、青菜一叠，
面条不在汤里，
青菜不在面条里，
有种吃西餐要左刀右叉的感觉，
作为一个地道的东北人，
努力的按耐住了把所有配菜扔进一个碗里的欲望......
苏式面条整体给人的感觉，
是细细滚滚的，
讲究手工拉、拽、扯、揉、削，
然后机器制面。
感慨这一大早上，也要给这么大的量，
柔软中透着几分坚脆的面条乖乖的躺在碗中，
虽然是主食，
却以谦虚的姿态衬托汤和浇头的美味。
再看一眼浇头，
这98块钱，都贵在这上了吧，
小时候就知道一个成语叫“虾兵蟹将”，
浇头有虾也有蟹，
这下齐活啦。
吃螃蟹本身就是件麻烦事，
苏州自古就有“蟹八件”，
可见吃这件事，也充满了艺术的修养。
蟹肉蟹膏蟹黄全是手工剔出来，
煸炒调味就成了大名鼎鼎的蟹粉，
配以汤汁，亲密的和手工虾仁裹在一起，
口感润绵，味透鲜香，
让每一根面都无法摆脱浇头的纠缠，
过瘾，过瘾啊~
平时，我更爱吃汤面，
怕干，
而这碗虾仁蟹粉面虽是拌面，
却在湿润度上达到了刚刚好的程度。
不知道师傅是怎样将面条下锅，
又是怎样判断捞出的契机。
总之面软而不粘，
与浇头恰到好处的配合，
让一口滋味还未散去，另一口香又快速袭来，
几大口后再单独喝口汤，
痛快！
哦对，
吃着吃着忘了姜丝和青菜，
海鲜性寒，
细细的姜丝泡足了醋，咀嚼起来清凉可口，
既暖胃，又解腻。
可能是太着急吃，
这次拌的不那么均匀，
吃到最后有些咸，
但还是没放弃每一个虾仁，
和蟹渣渣，
瞄了一眼同事，
果然是相同的碗底。
默默回忆了一下刚吃饭的过程，
好像除了面上来前诧异咋这么贵，
然后......
就没有然后了......
原来食不言寝不语的重点，
得看食物好不好吃啊
吃饱~
撤退~
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