雁荡毛峰

雁荡毛峰，产于浙江省温州市乐青市，首创于明清时代，1963年恢复生产。

明代，雁茗茶被列为贡品，并被列为“雁山五珍”之一，名居“雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官鸟”之首

雁山茶在明代永乐二年（1404），被列为贡茶，清代还为贡茶，每年进贡10斤。

雁荡毛峰加工工艺为：鲜叶摊放、杀青、揉捻、理条、烘焙，挑剔、提香。

雁荡毛峰属于半烘青绿茶，其品质紧结细嫩，芽毫隐藏，汤色嫩绿明亮；香气清香幽长；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀鲜活。

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