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打爆谷、炸油角,是旧日年的美食记忆

打爆谷、炸油角,是旧日年的美食记忆

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2019-12-29 20:02 被阅读0次
打爆谷、炸油角,是旧日年的美食记忆

小时候过年,食物虽然不是很丰富,但是这几种食物是必备的,我们也都会提前做准备。

首先是打爆谷

还有一个月就过年的时候,我们这些小孩都会带米和糖去街口排队打爆米花,我们叫打爆谷,做爆米花糖。

打爆米花的人,一手摇风箱,一手转锅罐,不时往火里添点木条,等够时间了,他就拿着长长的网兜,用力拧开罐子,“嘭”一声巨响,白白胖胖的爆米花便喷涌而出。

过年前的日子,一整天都会听到此起彼落的“嘭、嘭、嘭”打爆谷声,好像放炮一样。听到这些声音,便知道,快过年了。

全家做油角

小时候,都会大家族十几口人围桌合力炸出油角,再用箱子收藏好,等到过年再拿出来吃。那种香脆酥的感觉,惹得人对过年也生出期待。

还有,会跟爸爸妈妈一起出外购买贺年必备的糖果,有桔子、瓜子、糖冬瓜、糖莲藕和糖等等甜蜜蜜的东西。

现在的年,食物比以前丰富多了,不再需要排队去打爆米花糖,也不用提前做好油角,因为一切都有现成的。可能少了全家动手的协作,对食物也不需要等待,对油角也不再有期盼了。

对于糖果,品种比以前更多更丰富,但以往觉得吃进嘴里的甜蜜蜜也已经变得甜腻腻,也不再向往了。

我一直以为,对过年的不再向往,是自己口味改变了的缘故。但上一年过年的时候,我发现放鞭炮,放烟花和舞龙舞狮的旧时习俗其实都与童年依旧,并无改变,小孩子们也依旧如我们童年时一般欢天喜地过年:吃得欢乐,玩得高兴。

我突然发现,不是年味少了,只是因为我长大了,失去了那颗寻找快乐的心。

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