马铃薯花

【文·艾冰台】

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马铃薯，当地人叫洋芋艿或者洋山芋（也不知从什么时候起喜欢叫土豆），小时候却不怎么爱吃，感觉虽然也叫山芋但不是一个味儿，远远还不如山芋好吃。

等上了学才知道，他有个学名叫马铃薯，还是块茎。同样是地下长的物件，它和山芋不一样，山芋有时像藤蔓，等到秋季把藤蔓一把拉，翻起地来下面都是山芋，产量明显比洋芋艿高很多。但有一点不同的是山芋看不到开花，而马铃薯却是实实在在能看到开花。

对于这一点有点像花生，看到花生开花了，但是在枝头看不到果子，花生结在地里。马铃薯不一样，开花后地下是大头，主要的收获也就在地下，把着茎叶往上一拔可以扯出好几个马铃薯。问题是，它开的花儿也是好看，小小的，一株两株没什么感觉，如果是一大片的话，也觉得好看，小小的一片花海，就像那小飞蓬的花儿，雪白雪白的样子。

关键是它开完花，在枝头还能结小果果，这一点山药好像也有这特征。有一次无意间家里把吃剩下的山药埋在土里，竟然也开了花。地下没收到什么山药，可在开花的枝头收获了几个“山药蛋”，还真是有点意外。有时就会好奇，这个马铃薯开花枝头结的果子，是不是应该叫马铃薯蛋？

对于城市人而言，这平日里吃的蔬菜开花结果总会感到好奇。如吃完胡萝卜留下半截萝卜“屁股”，养在水里希望他长萝卜缨开花，吃剩下的土豆地瓜也可以水培看它们长得碧绿的叶子也是一种盆栽。

可对于来自农村的来说，这些实在是稀松平常用得着这样惊奇吗？真是有点司空见惯的感觉了。

2024.3.1

沪上北风斋