红烧肉

这是一道什么菜系呢？

反正，它怎么都是一道家常的不能再家常的菜肴，肥瘦穿插相宜再搭配一些大料，染的盘子都着上酱色。有的厨师用酱油、有的用糖炒个糖色、有的还有独门秘方的，软糯可口香气诱人。

儿时我最爱就是它，家里也经常的有它，我们家量也是相当的过硬，一海碗都堆起来的样子我总觉得它在招呼我。就算不吃饭，我也是能吃下的，我家不会加其他的土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋……只有几片的叶子、二块桂皮。

它像是家，每当看到它我就想到家，想到筷子陷进去的手感，想到热天热锅热灶煮着炖着的热火朝天的厨房。