综合调理中的饮食指导（三）

  综合调理中的饮食指导首要是要保证基础营养。既然要保证基础营养，那么我们就得大概知道他长期缺失的主要是那些营养。调查饮食习惯几乎是所有调理工作的必走的程序。每个人或轻或重的都会有饮食上的偏好或偏恶。偏好，一般情况下不会有大问题，除非是长期偏好食用带有较多的有害物质的食品，比如带激素的食品、含高浓度硝酸盐的食品、含酒精的饮料等。而一般的没有瘾的偏好不会产生多大问题。而偏恶就会有问题了，严重的偏恶，就是偏食，就是长期地态度坚决地拒绝进食某一种或某几种食物，这会导致身体长期缺失若干种营养成分，诱发各种各样的慢性疾病。尤其容易引发神经系统问题。因为相比于其它细胞，神经系统的细胞以及神经递质，它的构成成分更严格，对营养成分的种类尤其是矿物质的种类要求更多。观大多数神经系统出问题的，患忧郁症、癫痫、自闭症、多动症甚至长期失眠症，都存在饮食上的问题。要不蛋白摄入不足，要不矿物质摄入不足或种类太单一。而且，越是有严重偏食的人，其病也越严重。这就是基础营养不足造成的问题，许多胃肠问题、肝胆问题、肾脏问题、胰脏问题其实也可以追溯到基础营养不足的病因。

  所以，调查饮食习惯以找出患者缺失的营养种类，然后给以饮食指导补充相应的营养成分，往往就能收到比较好的调理效果。

  基础营养是保证人体正常运行所需要的营养。如果连基础营养都不能保证的话，那么对于病灶的处理就根本谈不上了。你连基础营养都保证不了，哪还有应激营养的份？

  要注意到一个事实，现在有很多人尤其是女性，在不正确的健康观念引导下，错误地排斥油脂的摄入。只要一查胆固醇指标偏高，就把含胆固醇高的食物视作为洪水猛兽，视作为危害健康的恶魔。这实在是莫大的冤案。要知道细胞膜的组成是百分之七十磷脂，百分之二十五胆固醇，百分之五的糖类化合物（糖脂或糖蛋白）。缺乏胆固醇会使得细胞膜不牢固容易破，然后细胞液就泄漏，这样，一是细胞不健康功能受影响，二是大量的液体游弋于皮下组织形成轻度水肿。那些担心肥胖抵制胆固醇摄入声称自己喝水都会胖的人。这些人其实不是肉多而是水多。由于很少吃鱼肉 ，导致酪氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种氨基酸数量摄入不足，身体合成蛋白时因为不容易找到相应的氨基酸，就用人体内最多的物质---水分子团来滥竽充数，蛋白中本应该是氨基酸的点位现在是一个质量和体积都要大得多的水分子团在顶替，那么蛋白的体积就要变大，于是细胞和整个人就显得臃肿。细胞也不健康，这样的人他（她）累不得，热不得，也冷不得。其实，胆固醇指标超了，一是肝脏功能不好（肝脏功能不好往往又是肝脏本身营养不良，蛋白不够）不能将胆固醇转化为胆汁酸，二是因为缺乏乳化胆固醇的磷脂，导致胆固醇乳化不够不能被细胞利用。所以，往往是胆固醇指标超了而细胞还严重缺胆固醇。

  因此，判断人缺乏那些营养，指导其补充哪些营养也是需要深层的细胞学和营养学知识的。只有在你判断准确的情况下，你的饮食指导才会是正确的和有效的，基础营养的摄入才会是在种类上和数量上都是合理和科学的。