麦仁粥

前几天，母亲寄来了家里的“特产”。

母亲打电话说，她寄了60个“变蛋”（也就是松花蛋），剥了20个，让我收到后赶紧把剩余的也剥掉外面的灰，怕把蛋腌的不能吃了。等我收到的时候蛋已经压坏了一半，还有的由于壳破了，蛋清上沾满了灰也不能吃了。母亲知道我爱吃变蛋！还邮寄了晒干的青豌豆以及炒过的麦仁。

今天早上熬了麦仁大米粥，虽然麦仁发黄，不是记忆中的青麦仁，麦仁的味道已经淡了很多，但那份清香仍在。妻子虽然没有喝过麦仁粥，我这次做的也不是太好，她来了一句：还是麦子做的粥好喝。

麦仁的做法我已经忘了，毕竟我已离家13年。唯一的记忆来自奶奶那里，母亲很少做这个粥。先把麦穗在火上烤一下去掉麦芒，之后在簸箕上揉搓，让麦仁掉下来，之后将麦仁放入锅中，等快熟的时候加入面糊。北方的粥是加面粉的，但是不觉得奇怪，司空见惯了。等自己熬粥时，由于妻子的强烈反对（她是南方的），我就没有添加了，可发现不是那个味儿了。

看着碗里发黄的麦仁，有的还有些焦了，吃着，嚼着，品味麦仁独有的清香。也不知母亲花费了多少时间，也不知费了多少力才有了这些麦仁。家里只有她一个人，希望她能照顾好自己。

在上海生活大半年了，生活在一个小小的房间了，有时会想念农村。这里的一切就像那水泥一样，偌大的城市，你放眼望去，熟悉的陌生。想念小小的村落，它有我熟悉的味道。