快手香煎土豆虾饼

也是没想到第一次写的居然是菜谱……吃货本性就是这么欢脱哟～

言归正传，准备材料，因为没有拍照，所以用了网上的照片，都是家里很常见的食材。

土豆

快手香煎土豆虾饼

鸡蛋

快手香煎土豆虾饼

虾

快手香煎土豆虾饼

葱

快手香煎土豆虾饼

黑胡椒粉

快手香煎土豆虾饼

盐，糖，面粉就不放照片啦

食材比例呢，原食谱（出自于豆瓣）是三颗土豆一颗鸡蛋，虾5只；我呢家里只有一个土豆了，就用了一只土豆，一个鸡蛋和4只虾。

土豆切丝，和我一样懒的小伙伴可以用工具擦好丝，觉得过长可以用刀切一下，然后用水浸泡10分钟左右，或者用水反复冲洗去掉淀粉。

第二步处理虾，去掉虾头和虾壳，开背之后挑掉虾线，将虾切成丁备用。

接下来，半根葱切成葱末备用。

这三步，即使是我这样不太熟练的新手大概也就需要10多分钟的样子呢～

沥干土豆丝，倒入备好的虾丁和葱花，加入盐、黑胡椒粉（少许）、糖（一丁丁）提味，还可以加入味精或者鸡精，我家因为不吃这种调味品很多年了，就没有放。个人经验呢盐放好可以尝一下味道，略咸就OK，因为等下还要加面粉。

搅拌均匀后，加入一整颗鸡蛋，伴匀后，分多次加入面粉，保证每一根土豆丝上都沾好面糊为佳。多少都看个人喜欢啦～

当当当！可以准备煎啦，热锅凉油，有不粘锅就幸福啦，没有的小伙伴可以用鲜生姜擦一下锅，再热锅加入油就可以不粘。

接下来，考验技术的时刻到啦，放一勺土豆丝面糊入锅，用勺子压扁压薄一些，然后煎至两面金黄即可。我因为手笨，煎出来的都大小不一，被母上大人一顿嘲笑……怕油腻的小伙伴，可以在煎好之后反复用厨房纸轻轻按压土豆丝虾饼去油哦～

最后附上成品图，真的是又好吃又快，外面脆脆的，里面软软的，还有不时会吃到虾肉的惊喜呢！

快手香煎土豆虾饼 快手香煎土豆虾饼

这个饼饼也很适合早餐吃，可以提前一晚准备好面糊，早上只要5分钟煎一下就好了呢！吃的时候再配上一些生菜，或者芝麻菜，又营养又美味啊～快试试看吧