好像很久没给大家做菜了...
因为羊品类适逢淡季，西部精加工牛品类的推进又遇到一些困难，由于种种限制，成本太高，目前还不是我们这样的小公司可以解决的，更多依赖于政府的基础设施投入；所以，本厨就度假去了 \(^o^)/~
度假归来后又为一位很有意思的富豪带了一周的项目，虽然最终没有继续合作，却也从这位老大哥的身上学到了很多东西，算是一次愉快的经历，以后有机会和大家分享。
本周开始回归工作，并且西鲜记实验厨房又有新伙伴加入，不再本狒单干啦。运营团队中多了一位同样爱吃肉的小熊同学，从此“熊狒搭配 干活不累”...
很久很久以前，当足球竞技刚刚登陆南美的时候，一位热爱美食的乌拉圭萨满，给狂热的球迷们下了一个诅咒：看球时如果不吃好吃的，喜欢的球队一定输...
比如这几位，没吃的只有喝的
瞅瞅，一定是输球了
再看下面这几位，有吃又有喝
一定是赢球了~
以上当然是瞎扯，老老实实上菜谱...
欧洲杯进入淘汰赛，怎！能！不！熬！夜！
献上熬夜看欧洲杯小食系列第一道菜：
吮指原味杨幂花~ typo, 羊米花
1. 备料
花椒粉 / 百里香粉 / 孜然粉
低精面粉 / 盐
充分化冻后的羔羊腿肉片 / 草鸡蛋
2. 包浆...
花椒粉，百里香粉，孜然粉，
按口味来，适量撒入低精面粉
喜辣还可以加点儿辣椒面儿~
混合搅拌均匀
草鸡蛋，打散打匀
不喜欢吃蛋黄的话也可以只用蛋清
腿肉片，先蘸蛋液，再蘸粉料
当然，一个更简单的办法是：
把蛋液全都倒在腿肉片上搅拌均匀
再撒上粉料搅拌均匀，
然后捏成一个个小团子
包浆后的最终效果如下
3. 让丫下油锅
锅内加足量油
要能基本没过包浆后的羊肉团子
热油至160摄氏度左右。
没有温度计的话...
反正油不要太热就对了
小微火油炸4分钟
关火，用油的余温再炸1分钟
一边炸，可以一边诅咒不喜欢的球队...
炸你个小人头啊，球飞过来你就抖；
炸你个小人腿啊，跑两步就翻跟头；
炸你个小人脚啊，射不进去只能吼。
捞出并滤去残油
4. 摆盘，倒酒，边吃边看球
撒上盐，点缀一点儿枸杞番茄之类的
开吃吧
有酒有肉才能看好球~
大厨自点评
外脆里嫩
羔羊肉的鲜香全部被锁在脆壳里
趁热一口咬下去
鲜香无膻的羔羊肉味儿顺着热气就喷涌出来
比无味的机密话
吃热乎了再爽一口冰啤酒
其实本厨是个伪球迷...
看球最大的幸福是:
终于有理由熬夜喝啤酒吃肉肉了~~
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