经常做蛋糕的小伙伴都知道
在做蛋糕的时候
最让人头疼的事儿
或者说最容易失败的操作
必然是蛋清的打发了
今天给大家分享一款杯子蛋糕
它的做法特别简单
不需要单独打发蛋清
全蛋打发
简单几步即可轻松搞定
真正意义上的快手蛋糕
适合烘焙新手
这款小蛋糕无论作为早餐还是下午茶
都是不错的选择哦·~
原 料
☑ 低筋面粉：100克
☑ 鸡蛋：4个
☑ 牛奶：15克
☑ 细砂糖：90克
☑ 玉米油：15克
☑ 黑芝麻：少许（可不放）
做 法
1.准备好所有材料备用，烤箱上下火180度预热。4个鸡蛋打到打蛋盆。
2.加入15g牛奶和15g玉米油，用打蛋器打发。
3. 打发到浓稠且稍微发白之后，加入90g细砂糖继续打发。
4. 打发至抬起打蛋器、蛋液缓慢流下，可以写出字的状态，几秒钟之后消失。这样就差不多了，切忌打发过度。
5. 加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和蛋液混合均匀。
6. 翻拌方法：先从底部慢慢往上翻，轻柔翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
7. 烤盘里放纸杯，将蛋糕糊依次倒入纸杯中，大概7/8分满即可。
8. 撒一些黑芝麻在蛋糕糊表面（可不放）。
9. 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤25-30分钟左右。
10. 叮~出炉。
11. 香喷喷的海绵杯子蛋糕就做好了，做下午茶很不错哦。
12.开吃。
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