不知道酒友们有时在喝酒的时候有没有发现一个有趣的现象，就是会在旁边放上一瓶矿泉水，但你却不一定知道这瓶水的真正用处。也许你会说，当然是解渴了，因为喝酒和吃菜都会引起渴意，如果你这样想就错了，其中的门道小编下面来和酒友们来唠叨唠叨，了解一下其中的酒文化。
喝酱酒的同时喝矿泉水，才是真的懂酱酒，不会糟蹋酱酒的美妙，不会暴殄天物！
1.保持味觉系统的敏感性，品味好酱酒的美味。
首先酱酒在酿造过程中，会形成酸甜苦辣涩焦酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的，不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道。
而我们都知道喝酒的菜每道的味道都会不一样，有的酸，有的甜，有的咸，我们的味觉系统在吃菜的时候，敏感度是会发生变化的，如果吃菜后不用水来清理一下，品酱酒的时候会感觉酱酒的味道与刚开始喝的时候不一样，可能会感觉偏酸，或者偏甜，又或者偏辣等。体会不到品酒的过程中，喝到了不同的量的时候所体会到的香醇、幽雅、细腻的感觉。
而用矿泉水来漱口，可以尽量让味觉系统保持敏感，虽然喝酒后，味觉系统的敏感性会发生变化，但是味觉系统不会因为菜的杂味而影响对酒的真正感受，会不断体会到这种从辣到甜等的一系列变化。这才是喝真正好的酱香酒的应有体会。
2.让人更容易接受酱酒
53度酱酒，毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（特别是刚接触的酒友），有可能会觉得酱味冲鼻、辣等，而有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的真正美妙之处。
这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。这个时候再品酱酒，也就顺了，也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满，诸味协调的美妙了。
3.让人酒量更大，更不容易醉
酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升。这个时候喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，就可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，同时也减轻了肝脏的负担。
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