食材明细
鹌鹑肉
400克
黄芪
10克
大葱
10克
姜
10克
胡椒粉
2克
盐
3克
黄芪蒸鹌鹑的做法详细步骤
1、将鹌鹑杀后，去除毛、内脏、爪，洗净，入沸水锅中氽1分钟，捞出备用；
2、葱切段，姜切片；
3、将黄芪用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹中，放入蒸碗里，倒入清汤（100克），加入葱段、姜片，用湿棉纸封口，上笼蒸半小时；
4、出笼后揭去棉纸，倒出原汁，加上精盐、胡椒粉调好味；
5、将鹌鹑扣入碗内，淋上原汁即可。
黄芪蒸鹌鹑的做法小贴士
制作要诀：
备湿棉纸1张。
食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪蒸鹌鹑的营养分析
黄芪味甘、性微温，归脾、肺经；入气分，可升可降；具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效；表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛...
黄芪菜谱： 芪归炖鸡汤 黄芪桂皮鲈鱼汤 黄芪泥鳅汤
原文链接： 鹌鹑养殖厂 http://www.anchunchang.com/
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本文标题：黄芪蒸鹌鹑
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