假期三天，除了补睡眠之不足，做好班主任和教学的收尾工作，总得寻求点物质食粮满足一下味蕾才觉得不亏。尽管，这种自我满足得需要自己动手，但“自己动手丰衣足食”嘛，不求不靠得来的才更踏实更满足。
于是，念叨了很久的麻食终于被提上了日程。
麻食是我家先生老家陕西的一道家常美食。我的故乡在东北，虽然也喜面食，但在认识先生之前，我从未听说过麻食，不知麻食为何物。可以说，认识杨先生，开启了我对面食认知的新篇章，这其中就包括麻食这道家常面食。
第一次吃麻食，是很多年前的暑假跟先生回老家。那时公公婆婆都还健在，住在县城的黄楼上。先生是家里的老小，所以公婆的年纪，跟我的外婆奶奶是一代人。善良朴实的老人对我这个外地媳妇格外关照，生怕我日常吃食上不习惯，总是变着法子做些花样来。（“花样”用陕西话来说叫“改样”，离开故乡这么多年，一到空闲想做点什么特别的吃食，先生也总说“做点改样吃吃”）有螺丝面、杏糊面、搅团等等，印象最深的就是这麻食。
找个洗干净的草帽。把和好的面团揪成一个个指肚大小的面豆子，均匀撒些干面防粘连，然后拿起一个面豆子，用大拇指按着，在草帽帽檐上顺势轻轻一搓，就形成了一个卷卷的小面片，像贝壳，像海螺，面子上还带着草帽的纹理，特别好看。这是我在北方第一次见到这么精致的面食。
搓麻食就像包饺子一样，人多力量大，热热闹闹，边说边做，一会会儿的功夫，常常是意犹未尽，就搓完了。所以，做饭跟做喜欢的事一样，令人兴奋的不仅仅是成果，更让人乐在其中的是过程。
搓好的麻食下锅煮熟，可炒食，可直接拌食，也可做成连汤带菜的烩麻食。
无论拌食炒食还是烩食，陕西特色的底菜，东北话也叫卤子，必是土豆、胡萝卜、豆角、豆腐统统切丁炒在一起的杂烩菜。有时再另加些韭菜或者其他绿叶蔬菜调色调味。吃的时候，调入底菜，调入醋酱油和香而不辣的油辣子。这一碗，有红有绿油光鲜亮的饭食，确乎和西北人厚重质朴的底色一样，搅动的味蕾，都是古城墙的厚重，是碑林的苍劲，是大小雁塔的巍然，是走在城墙根下，秦砖汉瓦的韵味悠长……
一方水土一方人，饭食是地域的文化。
后来一些年，再吃过的麻食是机器压的。虽然省时省事，但冷冰冰机器统一尺码出品，味道自然是比不上手工的。因为它没有手捻的温度温情和个性呀。
“做点改样吃吃呀！”满足杨先生的诉求，俩人动手准备。
炒个家乡特色的底菜，再来一盘韭菜炒蛋，家里还有先生网购的家乡味的油辣子。调味是备足了。
没有草帽用什么搓呢？面板上直接搓也是可以的，但没有花纹的面卷卷似乎总缺少点什么。什么都难不住“吃”（痴）心，就地取材，前几天买杨梅的小筐，侧面是竹编的，洗净晾干，用来搓麻食刚好。
我和先生换着搓，乐此不烦，乐此不疲。大拇指按着轻轻一搓，顺势向前一滚，一个满身花纹的小贝壳小海螺就诞生了，多么奇妙的体验呀。
赶紧拍照给小妞看，换来的是“牛”，还有一堆流着涎水的表情包。
别急，等你回来，我们一起搓，又解压，又好吃，玩似的就把一顿饭做了吃了，多美！
“做点改样吃吧”，当乡情在心底溢出的时候，我知道治愈先生的，还有这道搓麻食。
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