大概从国庆假期起，三口人基本上都在家吃饭，不是外卖，不是速冻食品。
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从市场买菜回来，在厨房，从洗到切到炒，做出一桌简单但温暖的饭菜。
尤其在周末，爸爸用背带背着宝宝，妈妈推着宝宝的小推车，一家人去买菜。妈妈习惯用笔写下要吃的菜然后规划要买的食材，想到什么写什么，要有菜有肉，再来一条鱼搭配起来，再好不过了。
今天吃芹菜豆腐干，虎皮尖椒，红袍肉丝，配大米饭。或者清蒸桂鱼搭配葱油面。
芹菜选小棵细嫩的香芹，稍稍走近就能闻到清新的香气。叶子掐掉可以用来凉拌，其他部分切成指节一般长，和切了长条状的豆腐干用自家酿的豆瓣酱炒起。豆腐干软而Q弹，芹菜水嫩有嚼劲，配合豆瓣酱的微辣和咸味，如果再有点酸辣椒的酸味就太完美了，越嚼越香的停不下来。
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尖椒是爸爸的最爱，虎皮尖椒更是百吃不厌。选几颗细长匀称颜色清爽的尖椒，带着微微的辣。用酱油，醋，白糖，盐，兑好调料，尖椒在热油中煸炒，直到表皮开始变深色，尖椒变软，倒入兑好的调料，翻拌让尖椒入味，出锅装盘。尖椒的肉被煸炒的软嫩，咬一口挤出煸炒时渗入咸味，甜味，酸味，以及尖椒本身的辣味，配上一碗大米饭简直妥妥的。尖椒会让人胃口大开，米饭也吃的停不下来呢。
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接下来是红袍肉丝。做红袍肉丝最关键的还是它的酸度，买几只饱满的肉乎乎的红椒，切成大片，提前一两个小时放进泡菜坛子，炒的时候取出切丝。里脊肉提前切丝，用淀粉，酱油，盐腌制，如果想要肉丝更嫩就用蛋清代替淀粉。炒肉丝切忌煸炒时间太长，里脊肉本身组织细密，很容易就会变老，炒的时候中小火最好了。肉丝炒到七八成就铲出，再倒入切丝的红椒，加点点自家酿的豆瓣酱，炒出红椒和酱料的香气，此时再把肉丝倒入，翻炒两下就可以出锅咯~
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然后是清蒸桂鱼，清蒸说容易也容易，桂鱼洗净，背上划三道刀口，更容易熟，也容易入葱姜的味。盘子上铺好姜丝葱丝，鱼肚子里也装满葱姜丝，最后表面再覆盖一层葱姜，上锅蒸，大火烧开水后，改中小火蒸5-10分钟，看鱼的状态，皮肉翻起来就差不多了，不要时间太久，这样蒸出的鱼肉更细腻更软嫩。出锅淋上蒸鱼豉油，或者把豉油装在小调味盘，用鱼肉蘸着吃。宝宝也会爬过来，扶着妈妈的腿站好，张起小嘴要吃鱼，用筷子给她夹一小块，她用小牙嚼吧嚼吧，还振振有词muamua的感叹，看来好香的样子，呆萌呆萌极了。
清蒸桂鱼 | 佳佳厨房
最后一道主食来咯，葱油面！小香葱切段，用小火热油煸炒到颜色变深变脆，小香葱用筷子夹出来备用。同样，花生米碾碎，但不要碾成粉末，也用小火煸炒到表皮变深，闻到香味。接下来取两勺酱油一勺醋一勺糖倒入煸炒香葱的油中。这样准备工作都好了，开始煮面~最好买圆柱形中等粗度的鲜面，水烧开后下面，用筷子搅拌防止沾锅，水开后加点凉水，再烧开，再加凉水，第三次烧开后小火煮一会儿面就基本熟了，此时捞出用冷水冲洗面条，让面更劲道些。用刚刚拌好的调料浇到面上，拌匀，再撒上煸炒脆的香葱和花生碎，吃的时候拌匀~不来个两碗简直对不住这么长久的准备工作啊！
葱油拌面 | 佳佳厨房
每次自己在家里做饭，吃的再饱似乎都不会觉得胃难受，而是充盈着满足感和幸福感，也许，生活是平淡如此，不过是一碗简单的面，一盘朴素的鱼，和一家人在一起吃的美好。
祝你今天开心 :]
我是佳，馋嘴小姐，徘徊在互联网边缘打杂的妞儿。
喜欢吃美食，拍美食，喜欢甜食，所以喜欢烘焙，天蝎座的我却有着处女座搬的强迫症性格。
我用手机拍片，修片。
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『我问佛：世间为何有那么多遗憾？佛说：这是一个婆娑的世界，婆娑和遗憾，没有遗憾，给你再多幸福也不会体会快乐。』——仓央嘉措
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