花了两个白天的时间，细细读完汪曾祺的《生活，是很好玩的》一书，很有意思。比如：栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
这脾气，跟何炅老师的《栀子花开》里的脾气不太一样。
汪曾祺与夫人施松卿
汪曾祺，1920年出生于咸鸭蛋之乡，江苏高邮，1939年考入西南联大中文系，4年的学制，被他生生读成5年。因为体育和英语不及格，留了一年。汪曾祺不用功，喜欢到处逛，泡茶馆，可不爱上课。他是个夜猫子，晚上在图书馆或茶馆读书，白天睡觉。
他擅画画，中闻系的“西洋通史”课上交了一张规定的马其顿国的地图，皮名举先生阅后，批了两行字：“阁下之地图美术价值甚高，科学价值全无”。由此看见他画技非同寻常，也说明功课之吊儿郎当。
有几年被下放张家口，他负责画土豆图谱（可惜稿子文革期间被毁坏），每画完一种，就把土豆烤了吃了，“沽源马铃薯不下七八十种，每一种我都尝过，中国吃过那么多马铃薯的人，大概不多”。
他爱吃，也爱多样文化，看透人间世，也保持着赤子之心，强烈推荐这本书《生活，是很好玩的》。
以下为截取片段，和大玉补充（尤其是关于山东的部分）。
流油的咸鸭蛋
我对异乡人称道高邮咸鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出咸鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是i好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
大玉补充：山东济宁微山湖的咸鸭蛋也不错，不知道汪老有没有尝过呢。
酸菜缸
山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿来酸，除了萝卜败残，还包括杨树叶子、榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。
大玉补充：西藏人说亲，多会打听一下男方有多少头牦牛，牦牛多，资产雄厚。
大白菜
北京人过去不吃 蕹菜 ，不吃木耳菜，今年也有人爱吃了。
北京人在口味上开放了！
北京人过去就知道吃大白菜。由此可见，大白菜主义是可以被打倒的。
大玉补充：北京现在别说全国各地的菜系都有了，全球各地的都能找到，但总觉得跟当地吃过的差点意思。
菏泽巨野名吃罐子汤配壮馍
我劝大家口味不要太窄，什么都要常常，不管是古代的，还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人，是没有口福的。许多大家都习以为常的蔬菜，比如菠菜和莴笋，其实原来都是外国菜。西红柿、洋葱，几十年前中国还没有，很多人吃不惯，现在不都很爱吃了么？许多东西，乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味来了。
大玉补充：我小时候不吃芫荽，也不喝罐子汤，每回我爸就劝我，你尝尝，你尝尝。后来尝了一口，竟然养成了喝罐子汤加芫荽浮满碗口的境地。我开始在云南吃不惯折耳根，后来在四川跟着贵州人尝了尝，竟然喜欢上了，回北京去吃云南菜，点土豆条服务员刚要提示：折耳根、辣椒吃不惯请讲，我直接回：鱼腥草、辣椒可以多放。很多小时候不爱吃的，现在都感觉很美味，许多原来的特别排斥的观点，现在也觉得很正常。
红烧黄河鲤鱼
梁山一带人对鲤鱼很重视，酒席上必须有鲤鱼，“无鱼不成席”。婚宴尤不可少。梁山一带人，对即将结婚的青年男女，不说是“等着吃你的喜酒”，而说“等着吃你的鱼”。
大玉补充：我家在山东菏泽，老一辈催女性晚辈结婚，会说“什么时候能吃上你的肉”，表示，你什么时候能订婚，订婚时，男方的彩礼当中，含送女方长辈的肉，以前多为一扇一扇的猪肉，由女方的父母再切分给女方的祖父母辈。现在也视女方家人的口味，送剥下羊架的整只羊肉。一门婚事若是成了，是要给媒人送两条大鲤鱼的。“等着吃你的大鲤鱼”，言外之意，“等着我给你介绍对象”。
奶奶经常问我，什么时候能吃上我的肉，我说，咱去街上买，你想想吃哪样秤多少，我来付钱。奶奶又说，不行，那不算。
我们家的宴席上还有一道必备菜：炸知了猴。去做客，这道菜一上桌，贵宾无疑。但大部分贵宾碰都不碰。
碳烤羊腿
蒙古人非常好客。有人骑马在草原上漫游，什么也不带，只背了一条羊腿。日落黄昏，看见一个蒙古包，下马投宿。主人把他的羊腿解下来，随即杀羊。吃饱了，喝足了，和主一家同宿在蒙古包里，酣然一觉。第二天主人送客上路，给他换了一条新的羊腿背上。这人在草原上走了一大圈，回家的时候还是背了一条羊腿，不过已经不知道换了多少次了。
大玉补充：鲁西南小山羊在蒙古大绵羊前绝不认输。肉质细嫩，不膻，客人来到，无需带羊腿，主人自会羊肉汤招待。临走恨不得给你买几罐羊肉汤带上。上周回菏泽出差，结束后打车直奔爷爷奶奶家，爷爷问我想吃啥饭，熬点羊汤喝不？我说，我这几天几乎顿顿喝羊汤。
章丘大葱
北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。儿子回来，婆婆说：“可了不得啦，你媳妇跳井啦！”儿子说：“不咋！”拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇就上来了。
大玉补充：这井一定是旱井，且不超过3米深。从我记事起，我们家那边家家户户就都是压水井了，院子里的井从我五六岁时的打五六米深，到后来十一二岁时打十一二米深才有水，我家现在的院子里有一口真空井，好像是28米深，不过都是直径不超过10公分的井眼，跳不进去人。
小时候吃饭，没少在开饭之前被我爸支使：去给我剥根葱，去给我剥瓣蒜。
豆绿色的菏泽牡丹
最不好吃的水是菏泽。菏泽牡丹甲天下，因为菏泽土中含碱，牡丹喜碱性土。我们到菏泽看牡丹，牡丹极好，但是茶没法喝。不论是青茶、绿茶，沏出来一会儿就变成红茶了，颜色深如酱油，入口咸涩，由菏泽往梁山，住进招待所后，第一件事便是赶紧用不带碱味的甜水沏一杯茶。
大玉补充：我们菏泽牡丹还是甲天下，饮用水已经不这样了，上周我回菏泽出差，开会时服务员给泡的绿茶，一点都不咸涩，绿茶始终是绿茶。大概是过滤技术的功劳吧。我们家现在也用引自黄河的自来水，甜着呢。
小学语文修改字符
预订包桌的时候很少，大都是临时点菜。“主点”的是老舍先生，亲笔写菜单的是王亚平同志。有一次，菜点齐了，老舍先生又斟酌了一次，认为有一个菜不好，不要，亚平同志掏出笔来在这道菜四边画了一个方框，又加了一个螺旋形的小尾巴。服务员接过菜单，端详了一会，问：“这是什么意思？”亚平真是个老编辑，他把校对符号用到菜单上来了！
大玉补充：这个创意不错，可惜现在都是在图片的框框里画对号，或者直接用手机下单，有机会我得试试这个符号。
卤牛肉
有一只槽牙，已经活动，每次牙疼，它是祸始，于是决心拔掉它。昆明有个修女，又是牙医，据说治牙很好，又收费甚低，我于是攒借了一点钱，想去找这位修女。她在小教堂的侧门之内“悬壶”。不想到了那里，侧门紧闭，门上贴了一个字条：修女因事离开昆明，休诊半个月。我当时这个高兴呀！王子猷雪夜访戴，乘兴而去，兴尽而归，何必见戴！我拿着这笔钱，到了小西门马甲牛肉馆，要了一盘冷拼，四两酒，美美地吃了一顿。
大玉补充：现在看牙和汪老当时一样难，去中日医院挂号，周一挂周五的都没号了。无奈，只好找北医三院的牙医网友帮我补个号。去了牙齿矫正科，美观牙套5.5万，钢丝儿牙套2.5万，太贵了。
跑警报
一有警报，别无他法，大家就都往郊外跑，叫做“跑报警”。“跑”和“警报”联在一起，构成一个词语，细想一下，是有些奇特的，因为所泡的并不是警报。这不像“跑马”“跑生意”那样通顺。但是大家就这么叫了，谁都懂，而且觉得很合适。也有叫“逃警报”或“躲警报”的，都不如“跑警报”准确。“躲”，太消极；“逃”，又太狼狈。唯有这个“跑”字，于紧张中透出从容，最有风度，也最能表达丰富生动的内容。
一有雨，我们有一个同学一定是一马当先往回奔，就是前面所说那位报告预行警报的姓侯的。他奔回新校舍，到各个宿舍搜罗了很多雨伞，放在新校舍的后门外，见有女同学来，就递过一把。他怕这些女同学挨淋。这位侯同学长得五大三粗，却有一副贾宝玉的心肠。大概是上了吴雨僧先生的《红楼梦》的课，受了影响。侯兄送伞，已成定例。警报下雨，一次不落。名闻全校，贵在有恒。——这些伞，等雨住后他还会到南院女生宿舍去敛回来，再归还原主的。
莲子羹
联大同学也有不跑警报的，据我所知，就有两人。一个是女同学，姓罗。一有警报，她就洗头。别人都走了，锅炉房的热水没人用，她可以敞开来洗，要多少水有多少水！另一个是一位广东同学，姓郑。他爱吃莲子。一有警报，他就用一个大漱口缸到过路火口上去煮莲子。警报解除了，他的莲子也烂了。有一次日本飞机炸了联大，昆明北院、南院，都落了炸弹，这位郑老兄听着炸弹乒乒乓乓在不远的地方爆炸，依然在新校舍大图书馆旁神色不动地搅和他的冰糖莲子。
大玉补充：后面这个画面感觉很熟悉，《无问西东》里？
网友评论