薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时，一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时，一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，这种有毒的化合物，...
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1.发芽的马铃薯，去皮后照样可以吃 土豆是马铃薯的别名，也叫洋山芋、山药蛋。土豆中含有一种毒素，叫龙葵素...
食材 莲藕，土豆，杏鲍菇，黑胡椒粉。 做法 1，莲藕去皮切条，下油锅炸过备用。 2，土豆去皮洗净，切薄...
本文标题：吃土豆一定要去皮
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