以热爱之心，以喜悦之情，在柴米油盐里发现厨房的乐趣，在锅碗瓢盆交响曲里体验生活的味道。看着视频学做菜，有兴趣的跟我来。
一道佐酒下饭的家常菜，茄子软糯微辣，原本寡淡无味的茄子吸足了xo酱的鲜香，味道一级棒！
酱烧茄子备料：
①长茄子 1个
②烧烤酱 80克
③食用油 1汤匙
④生抽 1汤匙
⑤葱 适量
⑥蒜 适量
1. 按上述要求准备原料。
2. 茄子切法：滚刀块。
3. 锅里加少许油，炒香蒜片。新思特锅子给力，一点都不粘，不要害怕茄子吸太多油只要一点点油就够了哈！
4. 放入老抽酱油（XO酱最好）。
5. 加水、生抽。
6. 放入茄子。
7. 盖上盖子，小火烧煮。 煮至茄子软烂即可关火。
8. 撒少许葱末，开动吧！
简单吧，这种做法配吃米饭，香嫩软滑，超级好吃。虽然没有加入肉沫，已经美味够爽。喜欢吃辣的还可以放入一些辣椒。
第一次试做酱烧茄子，还是存在一些不足：没有买到XO酱，可能风味略有不同；葱花刀工不够细腻，虽然没影响食欲，但影响了美观。下次再改进，每次进步一点点。明天会比今天好，未来一定更美好！
男人会做饭，幸福往上窜，生活有滋味，甜蜜在心间。
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本文标题：美食篇之一：酱烧茄子
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