下周要考试，复习到维生素B族群的时候发现大家对VB 摄取方式以及对VB本身的误解都很深，那我今天就来写写VB族群好了。

维生素B不是一种微量元素，这是一个族群，是个大家族，有十二种以上，被世界一致公认的有九种。主要包括B1、B2、B6、B12、尼克酸(烟酸)、叶酸、泛酸和生物素等。

B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，所以必须每天补充。实际上，人体所需的维生素B，和尼克酸，有很大一部分来自于粮食。

但是，每天定时吃饭注重营养均衡，这样一日三餐之后你以为你就不缺乏维生素B了吗？最容易缺乏的是泛酸和生物素。

电视节目，书里都提倡大家吃粗粮，有很大的一个原因是有一些维生素B存在于谷物的种皮里。精白米虽味道细腻但是这是经过加工后，把小麦表层磨光了，所以长期只吃精白米面的人很容易造成族维生素缺乏。

接下来就分别讲讲这几种常见VB好了。

B1 （thiamin）硫胺

B1可以帮助人体新陈代谢，分解食物中的能量，同时也可以开胃。

维生素B可以抗抑郁情绪，B1是最有效的。里面的乙酰胆碱会帮助分泌多巴胺减轻抑郁。

因B1有种特殊气味，其水溶液可有效驱蚊。

豆类食物，猪肉，碳水化合物中均有大量B1.

B2 （riboflavin）核黄素

对皮肤，指甲，视力有很大益处。

牛奶，深绿色蔬菜，鸡蛋,全麦产品中有许多。

B3 （niacin) 烟酸

需要B3产生人体所需能量，同时也用于消化。

保持正常胃口，也能保持健康皮肤状态。

鱼类，家禽，花生，大部分中的肉里都含有B3.

科学中不承认B4,B5所以接下来讲B6。

B6 

维生素B6很酷就叫B6。

维生素B6参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

与红细胞形成有直接关系。身体需要B6产生胰岛素和血红蛋白。

在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

Folic Acid （叶酸）

叶酸和B6相差不多。

B12 Cobalamin 钴胺素

B12 帮助人体生成遗传基因物质，帮助维持神经系统稳定。

在肉类，鱼类，鸡蛋，牛奶中可获得。

Biotin 生物素

分解碳水化合物中的能量。帮助蛋白质和脂质的代谢合成。

牛奶，蛋黄，以及大部分新鲜蔬菜中富含生物素。

Pantothenic Acid 泛酸

泛酸也算B5

一般作用是参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。

可以在蛋黄，肉类，粗粮谷物中找到。

因为维生素B对人体新陈代谢很重要，一般健身人士容易流失叶酸等VB，所以需要另行补充补品药片等。长时间摄取不足对人的发育以及身体状况的影响非常之大。所以说补充VB还是得对号，不要乱补充，最好有专业人士的指导。