开吃
庞老师监考，中午不回来。
一个人吃饭很无聊。关于独自咋吃饭，想了好几个方案。都嫌太麻烦。
要说最省事的办法，也不是没有。前两天蒸的窝头还没吃完。可以煮方便面就窝头，也可以冲油茶就窝头。
这样想着，便不再纠结午饭的事了。安心干点别的事吧。
十一点钟的时候，有点饿了。吃窝头就油茶呢，还是吃窝头就方便面呢？
这两种吃法都没菜。这咋行呢？一个人吃饭也不能如此简陋啊，太对不起周末时光了！
那就摊煎饼吧。严格地说，也不能算是煎饼。应该叫软面菜饼。
先和面汁，打鸡蛋，搅拌成比较粘稠的面糊。
胡萝卜切碎，芹菜叶切碎，搅进面汁里。
面汁里加盐少许，十三香少许。白糖少许。
加某某少许----很有中国特色。其实少许，很见经验和功夫。西方人不懂得东方的少许到底是有多少，往往被中国人的少许给整懵圈儿。
中国人很随意，少许就行。不像西方人，死搬硬套----面粉多少多少克，鸡蛋多少多少克，牛奶多少多少克……
多点少点有什么关系呢？
即便是同一个人做同样的食物，也总会因心情不同、吃的人不同而做出不同的口味。什么口味，全看厨师手底下的“少许”。
多么令人期待！
多少多少克，是技术。而少许，是艺术。技术可以批量生产，艺术却具有独一无二的个性，不可复制。
嗯嗯，您猜对了。姐吃的不是煎饼，姐吃的是心情。
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