明月餐厅的美食有很多！秘制酱鸭、焖面、安徽臭鳜鱼……都是他们的招牌菜。不过我觉得，他们烧的酱香排骨才是真正招牌菜。
美味佳肴:酱香排骨
虽然酱香排骨很好吃，但工序却很复杂：先把排骨切成一小块一块，然后放进热腾腾的水里烫洗，把猪肉的腥味去掉；这个时候，你就会看到水面上漂了一层油，这就是猪肉内的脂肪；最后，将排骨捞出来晾干。把这几步做好，接下来就可以做酱香排骨了。
先在锅里放入适量的油，等油爆开了以后，就把排骨倒进去，油就像调皮的小孩儿，蹦蹦跳跳的，可能会溅到你的身上。这个时候千万不能停留，要赶快用铲子翻炒！不然，锅底下的排骨就会被烧焦。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再闷上几分钟，酱香排骨就做好了。当你揭开热气腾腾的锅盖时，酱香排骨就香飘万里！
美味佳肴:酱香排骨
酱香排骨虽然味道鲜美，但是价格是非常昂贵的！
网友评论