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食记.酸辣藕尖(八十九)

食记.酸辣藕尖(八十九)

作者: zy子悦 | 来源:发表于2019-04-28 22:36 被阅读61次

图文/子悦

藕尖是一个很神奇的食材,无论怎么做,几乎身边所有的人都爱吃。但超市卖的藕尖不多,价格也较平常的菜要贵些。今天下班经过超市,看见还有藕尖,顺手拿了一小把。

急忙忙去买一瓶泡椒,酸辣藕尖,光想着口水喇子就能流一地。赶紧回家做了这一道酸辣藕尖,酸辣的味道,爽脆的口感,妙!

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1 首先准备主食材,藕尖,五花肉,泡椒。泡椒切小段,五花肉切成薄片备用。热锅,无油状态放入五花肉煸炒,至稍微出油,放入少量酱油调味。至五花肉七分熟,加入藕尖同炒,五花肉的油与藕尖充分融合。

2 加入泡椒及少量泡椒水,小火盖盖煮3分钟。加入半勺盐调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

酱油和泡椒都有咸度,最后宜少放盐。

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