100%全麦面包(约240克面包两个)
配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克.
表面装饰：水、燕麦片.
烘焙：200度，25分钟左右，烤至表面金黄.
1、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
2、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
4、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
5、将面团翻面，旋转90度。
6、沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
7、卷好后，面团呈长条状。
8、放入烤盘，在表面刷一层水。
9、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
10、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
咱先来聊聊全麦面包吧~ 我吃全麦面包的目的，其实和大部分人都差不多，是为了全麦面包的种种益处； 而真正的全麦面包...
牛奶全麦面包 制作/图文/编辑：NVTUFEI 烘培日志‖全麦面包 我想说的话...... 1、全麦：健康、营养的...
我们都知道全麦面包是优质碳水的来源，不会引起血糖的大幅波动。超市里面包的名称叫全麦面包，可是它真的是全麦面包吗？我...
今天分享一道全麦面包，相比普通面包，全麦面包的麦香味非常浓郁，减肥的小伙伴造起来。 食材表： 全麦面粉225g、白...
问：全麦面包对肠胃有益吗？ 答：当然，全麦面包比白面包所含的纤维多，但这并不就是说对肠胃有益。全麦面包所含的可溶性...
最近都在买全麦面包吃。以前，大概是去年。我都是自己做全麦面包吃，因为这样健康。全麦比高筋做的面包更低糖，里面含有的...
全麦面包简直就是健康减脂的代名词啊，健身达人的食谱里总会出现全麦面包的身影，到底是什么让全麦面包这么受欢迎呢？ 全...
很多健身达人都知道， 全麦面包简直就是健康减脂的代名词， 健身时食谱里总会出现全麦面包的身影， 那为什么让全麦面包...
市面上有许多的全麦食品：全麦面包、全麦馒头、全麦面条、全麦饼干、全麦糕点等等很容易买到，但他们是真正的“全麦”吗？...
买全麦面包一定要看好配料，全麦粉在第一位的才是真正的全麦面包。
本文标题：全麦面包
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mroxlftx.html
网友评论