很多健身达人都知道，
全麦面包简直就是健康减脂的代名词，
健身时食谱里总会出现全麦面包的身影，
那为什么让全麦面包这么受欢迎呢？
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙。
全麦面包的低GI值，
可以让人吃一点就饱并且饿的慢。
减肥的宗旨是摄入能量小于消耗能量，
全麦面包就可以很容易满足这点。
不过，你以为颜色发褐，
表明产品就是全麦面包吗？
当！然！不！是！
有些店家为了让消费者更爱吃，
会用白面粉来做面包，
然后加少量焦糖色素染成褐色，
看起来显得有点“暗”，
但本质上仍然是白面包。
没有太多添加与修饰的全麦面包
应该有清新自然的麦香味
深吸一口，仿佛置身于麦田之中
感受得到纯粹的原始谷子的质朴
由于全麦面包营养价值比较高，b族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
如何挑选健康的面包？
要想选购健康的面包，就必须先搞明白配料表。
以营养型切片面包为例，配料表中一般包括：高筋小麦粉、水、白砂糖、燕麦、起酥油、酵母、食用盐、面包改良剂(淀粉、维生素C、单甘酯、淀粉酶)、丙酸钙、食用香料等。
如何解读这些配料呢?
按照相关法规，配料表中第一位的原料就是添加数量最多的原料。因此，最大量的原料是高筋小麦粉，然后是白砂糖。
高筋面粉
高筋蛋白含量高，这样的小麦粉制作面包之后膨发体积大、弹性强、口感好。糖不仅能够提供甜味，还能让面团柔软，也能改善面包口感和香气。
“起酥油”
常常简写为“酥油”，有时候也用“麦淇淋”或“植物奶油”等类似原料，主要成分接近，是用来增加面包柔软可口性。
起酥油主要原料之一是“氢化植物油”，因此，起酥油自然是少吃为好。考虑到普通切片面包中脂肪总量不多，少量起酥油还可以接受。
酵母和盐
是自古以来面包制作的必要原料。酵母是面包发酵产气的根源，也是面包中香气重要来源。要制作美味面包，“面包改良剂”也必不可少。
正规合格的改良剂家族有很多成员：淀粉和淀粉酶可以提高面包的柔软度;维生素C增加面筋的韧性;
单甘酯是一种乳化剂，是类似油脂的物质，和油脂一样在人体中正常消化吸收，它能让面包放两三天也不容易变干发硬，一直维持柔软有弹性状态。
丙酸钙是面包防霉剂，让面包在两三天时间内不容易长霉。听到“防霉剂”这名字似乎很可怕，其实它安全无毒，因为丙酸是人体肠道中的正常物质之一，而钙对人体也有营养作用。
当然啦，除了这些
在选购面包时候还有两点
需要我们特别注意的
面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。
它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
面包包装上都会注明保质期：“春夏2-3天，秋冬4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。
如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期! 要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。
展会概况：中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展（简称:CTCE CHINA）作为亚洲地区旅游餐饮领域唯一专业盛会已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功，展会共吸引来自全球四十多个国家和地区数千家旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料领域优秀供应商前来参展，累计展出面积超过数十万平米，展会聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。其中；中国国际航空公司、东方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、厦门航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海邮轮及京铁列服等多家旅游配餐企业主要采购管理部门分别在现场设立采购中心，进行旅游餐饮食品饮料供应商的样品采集与信息的收集。展会期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。该展会现已成为中国旅游餐饮领域规模最大的专业采购交易会，在国际旅游餐饮领域专业展会中占有极为重要的地位。根据往年的举办情况；预计2020年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。
新的机遇：为更好促进旅游餐饮市场的开拓和发展，推动旅游餐饮企业、供应企业和旅游餐饮配餐公司合作共赢，高登商业与相关主管部门等单位定于2020年05月07日-09日在国家会展中心（上海）继续举办2020第九届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会。该展会将聚集国内外近千家主要旅游餐饮企业（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐企业）与旅游餐饮供应商企业以及数万全球专业买家参会，通过展会上面对面的交流与沟通，增进了旅游餐饮供应商企业与旅游配餐企业采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。
汇集众多航空公司一线采购部门的航空食品与用品买家见面会。
听说很多客户的产品一旦跟航空食品挂钩，销量可以翻番
也有一些客户苦恼于没有渠道将优秀的产品推广至航空领域
我们将给你直面航空公司、邮轮、列车等一线采购部门
只要你的产品足够出色，那就来吧！
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