杀猪还愿

杀猪还愿

在苏北，特别在我的老家徐州，除了正常的屠宰场，普通人家轻易不会杀猪。但是家乡的老人们口口流传着这样一个说法：一旦对那些天上的佛啊神啊有所诉求，并且愿望一旦实现了，就要杀猪来向上苍祭祀还愿。

我很小的时候，有一次我爸爸酒后骑车从桥上摔了下去，右臂骨折，多处受伤，然后被热心的路人送去了医院。我奶奶闻讯内心惴惴不安，在赶往医院的路上匆忙许下了“儿子顺利康复便杀猪还愿”的愿望！经过及时有效的治疗，爸爸最终康复出院。

我爸爸出院前一天，爷爷便按照奶奶的吩咐从隔壁村买来了头两百斤重的肉猪。第二天刚到凌晨四点，半个村子便都热闹了起来，得益于我爷爷奶奶平日的好人缘，村东头的赵大爷，村西头的二大爷，甚至连村里辈分最高的老人，都聚过来帮忙，有人负责烧开水，有人负责绑猪，有人负责磨刀，一切都井然有序。

开水烧好了，猪也绑好了，终于到了要杀猪的时候，村里的孩子妇女早早把现场围得里外三层，而很多年没有杀过猪的二大爷却还在一旁镇静的磨刀。

“老二这么多年没杀过猪，不会连家伙什儿都不会拿了吧！”看热闹的人早已等得不耐烦，所以便拿言语来挤兑二大爷解闷。

二大爷一向不爱理会别人的闲言碎语，只自顾自的磨刀。又过了七八分钟的样子，大概是刀磨得差不多了，只见二大爷对着手掌淬了口唾液，然后搓了搓手掌，再然后便娴熟的拾起一旁的杀猪刀一下割断了猪的喉咙，滚烫的猪血喷薄而出，流向了早已备在一旁的桶中。

被捆绑结实的猪象征性的挣扎了几下，哀嚎了几声，等血流得差不多了便一动不动。这时，二大爷先用滚烫的沥青扒去猪毛，然后用刀将利索的把这头猪开膛破肚，剔骨分肉，动作一气呵成，赢得了围观者的啧啧称赞。

等杀猪的人忙的差不多了，做饭的人便开始忙了起来。被处理好的五花肉、排骨、猪头、猪大肠、肝肺心等下水，被一样样的送进厨房、送进大锅，然后又被一样样的端上餐桌。

一说到杀猪菜，大家脑海里可能首先浮现的就是白雪皑皑的东北，热气腾腾的大锅炖猪肉。而我的老家做起杀猪菜来可能会更精致一些，只是猪肉便会做成红烧肉、做成白切肉、做成猪皮冻等多种菜，剩下的猪头会被做成猪头肉，猪血会和豆腐放在一起烧成猪血烩豆腐，猪心、猪脚、猪肝、猪肚会被分别做成下酒的凉菜，猪大肠、排骨和蹄膀则被做成了饭桌最后压轴的硬菜……

每个帮忙的人最后都可以大饱口福，我奶奶也按照习俗将剩下的大部分猪肉匀分给了村里的远亲近邻。按理来说做了主要工作的二大爷理应分上一大块猪肉，但他却坚决推辞掉了奶奶的好意，“婶子，我帮你杀猪还愿，你给我酒喝给我肉吃就够了，这肉我说啥也不会要了！”

后来有一年，我伯母得了不知名的病，一度不能下地走路，我大伯带着她看遍了市里的医院也没见疗效。我爷爷奶奶对此忧心忡忡，于是又偷偷许下了愿望。

后来我伯母的怪病出人意料的自己好了，我奶奶怀着一颗感恩的心又请二大爷杀了一次猪，大家这次又热火朝天的吃了顿杀猪菜。

13年的那个冬天，我爷爷病重，奶奶再次许下了“爷爷康复杀猪还愿”的愿望。然而事与愿违，爷爷的病越来越严重。

奶奶却一反常态，即便爷爷病没有康复，她还是做出了杀猪的决定。二大爷又一次被奶奶叫过来帮我家杀猪，但这次好像所有人都没有了吃杀猪菜的胃口，剩下的猪肉依然被奶奶分给了村里的其他人。杀完猪后没几日，爷爷便艰难的咽下了最后一口气。

爷爷去世后的这几年，村里好像再也没听说过有人张罗“杀猪还愿”的事情了。

二大爷和我爷爷是多年的老友，自从我爷爷去世后他又像以前那样放下了杀猪刀，全身心的投入到种田和钓鱼中去了。