香甜又柔软的大麻花，外皮有一点点香酥，里面又超级柔软，真的是太好吃了，整体口感跟油炸甜甜圈是差不多的。
食材表：
面粉500g、鸡蛋2个、酵母5g、食盐2g、蜂蜜40g、白砂糖20g、玉米油20g、纯牛奶160g
制作方法：
1、酵母放到温牛奶里面充分溶解
2、面粉里面磕入两个鸡蛋，分别放入食盐、白糖和蜂蜜
3、边搅拌边倒入酵母水，搅拌成絮状以后再放入食用油
4、揉成光滑且偏软的面团
5、盖上保鲜膜发酵至2倍到2.5倍大
6、右手在中间戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了
7、把面团取出来轻轻拍打排气
8、面团平均分成九等份
9、把面团搓圆，表层刷上一层植物油
10、再次盖上保鲜膜静置15分钟
11、把静置好的面团搓成长条条。
12、一只手固定住不动，另一只手朝着一个方向搓，起劲以后两头对接在一起，麻花就上劲了
13、收口处捏紧，尽量整理得好看一点
14、盖上保鲜膜静置数分钟
15、开始炸麻花。炸麻花的油温不必太高，因为麻花的个头蛮大的，一次性不要放太多，因为放入锅中以后它会膨胀起来
16、中火慢慢炸，麻花炸至双面金黄就可以捞出来了
烹饪技巧：
炸好以后可以直接吃，也可以在外面裹上一层糖粉
网友评论