茶，深究下来，终究是慰藉心灵的恩物。
无论什么样儿的茶。
----月 亮
早年间，北方老百姓家里，凡能喝碗沫儿茶的，那算是讲究人家了，如能再泡杯香片、毛尖儿之类，就更显体面富足了。
单位以前有位嗜茶的前辈，部队转业干部，因有文化能写材料，所以负责政工和工会工作。前辈面色白净，和蔼可亲，从不主动与人争高低、论短长，凡事好商量。惟于喝茶之上，偏有些固执。其常年所用茶器共见过两个，先是搪瓷缸儿，后是装过雀巢咖啡的玻璃瓶儿。两样茶器个头都大，每沏茶必投茶叶近半，故茶汤极浓极酽。久之，茶杯上的茶垢累积甚厚，我每每疑心前辈的牙齿发黄与此有关联，不过除去喝浓茶，前辈的烟瘾似乎也不小。
有一次，家里翻出陈年茶叶，怕霉了变味，用报纸包了拿给前辈检视，不料却喜孜孜笑纳。原是那些年工资低，1996年前后，每月也仅得三、四百元左右。前辈的茶瘾大，茶叶一项硬是不小的开支，偶得聊胜于断炊，至于小小的霉变，忽略不计罢了。
突然听说前辈和同科室的伙计翻了脸。原来同科室的伙计早上打扫办公室时，故意拿了前辈的茶缸，将积了黑厚的茶垢清洗而光，且去邀功。前辈知后，心痛首疾，连声叱责，竟至翻脸，多日不缓。一时大家笑谈不止。
真是痴人用心、旁人莫侵啊。
于前辈嗜茶者来说，但凡是茶，不辨种类皆亲也，盖茶之滋味已成心理依托也。是为心瘾。
然，依己喝茶的体会，凡品过好茶，几难再入口劣质。这极似与人打交道，凡见过君子高洁，再见小人俗媚时，优劣立现，几难再从众順遂矣。
又然。近来喝茶大不似以往挑剔了。随缘就茶。只要不是拼凑茶、口水茶、香料茶，有甚喝甚，亦有味道。也似与人，只要不坑、蒙、拐、骗，个性言行，各个差别，都是可以理解的。这个变化，不是退步，而是臻于成熟和包容吧。
做人，可以将就，也可以更讲究的。
其实中国古人喝茶，原就是极讲究的。
单看茶名，就可以让人满眼锦绣、口角噙香。
仅乌龙茶一系，即有水仙、黄金桂、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、铁观音等名字，读出来就让人心生云雾、目泛山水、意游八方。
更不说常见的普洱、碧螺和西湖龙井，瞬间便可以让人神移到悠远古老的澜沧密林和茶马古道，神移到烟波浩淼的洞庭春景和西子湖畔。
更有那遍布于泱泱天朝四方八仪的地方名茶，诸如：顾渚紫茶，午子仙毫，黄山毛峰，恩施玉露，都匀毛尖，安吉白片，太平猴魁，六安瓜片，金坛雀舌，遂昌银猴，墨江云针；峨眉竹叶青，江山绿牡丹，南京雨花茶，五盖山米茶，瑞州黄檗茶，南岳云雾茶，余姚瀑布茶等等。亦可谓：一方茶水养一方人。
今人于喝茶，更日渐讲究了。
绿、红、青、白、黄、黑，六种颜色命名茶谱总类。细分下来，更有原料、发酵度、香型、加工手法等各各不同，茶汤茶色、滋味口感，乃至体感，各有鲜妙之处。
各种茶器，也分明更科学和先进了。
小时候读《红楼梦》，于饮茶最有印象的，当是“妙玉奉茶”。第四十一回写众人随贾母往栊翠庵来，于是妙玉忙去烹了茶来，先是亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母，众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。然后给宝钗一只“ban（分瓜）瓟斝”【三字读音为“斑驳甲”】，给黛玉一只“点犀qiao（上乔下皿）”【三字为“点希桥”】。将自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉，然宝玉却说金玉是俗物，妙玉“遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来”。
近日，也陆续见到了一些现代制作的有特色的茶具来。如原为宋朝皇室御用茶具的半釉建盏，欣赏了俗称"釉泪"、"釉滴珠"的挂釉现象；娘家兄长推荐的钧瓷茶器，具有“入窑一色，出窑万彩”的神奇变幻。此外，特别喜爱天青色汝瓷的各种单杯，如禅定、鸡缸、玲铛、斗笠等。“雨过天青云破处”，半是遮掩半朦胧，正是一种欲说还休的调调儿。
据说汝官窑中，天青为贵，粉青为尚，天蓝弥足珍贵。比之古代的求之不易，现代的烧制技术这么容易满足世人的不同需求，但容易得手的东西，往往不易令人珍惜，物和人，皆是如此吧。
纷繁的茶种和茶器，沸腾翻滚的树叶，温润甘美的茶汤，至为重要的，是随着茶韵袅袅，慢慢冷却掉心灵深处的浮躁和浮华，渐渐荡涤沉淀下心境的简单和沉静。这，就是茶中蕴含的文化。
茶文化，其实是浸透中国人骨髓的基因。中国人的头脑和肠胃，很容易与茶水接上地气。
观察身边有几位留洋回国者，曾深受汉堡可乐咖啡文化之影响。偶有机会接触到茶，一发不可收拾。想是茶汤特有的香气，不例外地勾起了他们脑颅内海马区的古老记忆，这是东方水土投射给身体细胞的基因密码，也是茶文化给予世人的心灵滋养----
景德镇产的一只茶壶，盖子上有五个汉字：可以清心也。这五个字按顺时针方向可作五种读法：“可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心。”
“柴米油盐酱醋茶”。老百姓“开门七件事”中，惟有茶，是除却补养身体功能之外，还能给人心灵慰藉的恩物。不然呢？总不能说“让油蒙了心”，“作醋酸死人”，是好话吧？
惟有茶，可以清心也。
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