芒景-艾冷山
记得第一次去景迈山，我们在芒景村的桑第（谐音）家喝茶，他抓起一大把毛茶，塞了满满一盖碗，洗茶，出汤，利落而随意。那是才晒干不久的古树普洱，滋味清新霸道。我们在茶艺课上所学的水温、投茶量、冲泡时间这些看似严格的条件，在茶山，当地水泡当地茶，从小开始的泡茶习惯，这些规矩有种一下失效的感觉。标准和规矩有人定，亦有人打破，个人的生活方式不同，性情相异，真正喝茶的时候随性自在就好了啊。
桑第带我们去压茶，晾茶的屋子是一层依坡而建的木楼，敞亮干净。屋子里堆了好些各家各户送来的毛茶，“这个茶做得认真”，他指着其中一袋茶叶说道，我问：“怎么知道认真不认真呢？”“你自己来看看”，他从两个不同袋子里各抓了一把茶叶，一把的条索非常完整，另一把能看到有些叶子揉破了，形状不太好。他说，茶叶外形的完整关系的不仅仅是漂不漂亮，也是影响茶汤是否清澈的一个因素，如果在揉捻的过程中破碎的叶子多了，茶汤就非常容易泡浑浊，苦涩味也会重，看毛茶的条索，就知道做茶的人用不用心了。
探访茶山之前，我所关注到的多是茶的风雅，有茶人、茶痴、茶修，以茶为媒介，实践一种自我实现的生活方式。接触到茶树、茶农、茶商，其实茶也是一些人的衣食之源，虽然不关风雅，但是对茶的认识更为亲切实在。
芒景村视野开阔，据说连绵的群山后面就是缅甸，小玉姐家的厨房在二楼，窗外就是翠竹群山。我们围坐在竹编的圆桌旁吃饭，嚼着才采摘下来的鲜嫩茶叶煎鸡蛋，喝着鲜茶土鸡汤，还有小玉姐的老公自己烤的包谷酒，火塘里有柴火的噼啪声，窗外太阳将落，霞光盛极。小玉姐说，她们采茶忙的时候就在茶地里吃饭，带上一瓶乳腐酱，采下来的茶叶就可以直接沾酱吃啦。
边境的群山里，一片片高高低低的茶树，散落的一个个各具特色的村寨，茶就是这里的人们祖祖辈辈留下来的，并热气腾腾存在着的生活啊。
芒景的古茶园
玫梅老师说：“对瓷如人，生性之合唯两两心知”，我想对茶也是如此。一则从做工可窥见做茶人的用心程度，见他对茶的态度和理解；二则茶有个性，或偏苦涩，或多甜滑，滋味微妙而千差万别，体察入微，借此关照己心。
茶离了人，只是树叶，若非人，土也无从成为瓷器。人的性灵，赋予所创之物，人“生而有涯，而物怀无边”……千年来，茶还是一片树叶的质朴和简单，变化自在人心。
“柴米油盐酱醋茶”，或是“琴棋书画诗酒茶”，茶就在俗与雅之间，物质的需求和精神的追求之间。茶既可以承载世俗的人情往来，又是寄托个人情怀的可借助之物。
杜甫有诗言：
落日平台上，春风啜茗时。
石栏斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自今幽兴熟，来往亦无期。
既然如愿以偿是幻想，以茶为媒，于现实生活中撕开一个缺口，打破时空的限制，这就是茶道精神中自嘲似的乐观豁达了吧。
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