今天睡前SRW 塑形粉小课堂的课题是【减肥助力——低GI食物】。
很多人懂油、盐、糖，但就是不懂GI值是啥？
事实上，吃对低GI值的食物，对于减脂期的人来说也很重要哦！
今天我们就来展开说说
1、什么是GI值？
GI值代表食物的升糖指数（Glycemic Index, GI），指的是根据食物对血糖影响的高低程度
以0-100为区间，高GI＞70；55＜中GI＜70；低GI＜55
什么是GI值
2、为什么吃低GI食物有助于减肥？
高GI食物：消化速度快→血糖波动大→血糖飙高，消化不完的糖转化为脂肪
体脂升高，更容易吃多
低GI食物：消化速度慢→血糖波动平稳→葡萄糖释放缓慢，饱腹感持久
吃得少，更容易制造热量缺口
为什么低GI有助于减肥
所以，如果想要减脂，选择低GI食物是很有必要的。
3、影响食物GI值的因素有哪些?主要有以下4个
①糊化程度：粥GI值更高vs饭GI值更低
②加工程度：玉米片GI值更高vs玉米GI值更低
③完整程度：橙汁GI值更高vs橙子GI值更低
④成熟程度：熟透的香蕉GI值更高vs正常熟度的香蕉GI值更低
影响食物GI值的因素
4、生活中，我们应该怎么吃呢？
①少吃精加工食物，主食吃干少吃稀，做饭减少烹调时间
②食物尽量直接食用，尤其是水果
③不同食物混搭组合：高低GI食物搭配，延缓餐后血糖的升高
低GI怎么吃
这里提醒大家一句，减脂、控糖期选择低GI食物是有价值且有必要的，但如果是普通人，评价食物好坏就不能只看GI值，还要综合它的营养密度、搭配方式等进行判断奥。
悦轩——整理收录于2023年9月4日深夜~
一个爱写作、爱运动又自律的国家首批营养指导员、公共营养师在考二宝妈，欢迎喜欢我的朋友点赞、评论和转发，谢谢您的关注！
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