糯米猪儿粑

吃货吃货，不容错过！[勾引][勾引]

每年春节，家里必不可少的会准备糯米面，用来包汤圆吃。

可几十年下来，除了我自己，家里谁也不吃，每次辛辛苦苦包好，麻烦老陈来几个，小陈来几个，碍于情面，两货总是讨价还价，我最多几个几个，尤其吃的过程，难以下咽，一脸痛苦，渐渐地，我自己包自己吃，再后来，自己再想吃也不吃，一个人吃，又麻烦又寡淡。

可这两货不吃汤圆倒无所谓，居然喜欢吃糯米猪儿粑，经常路过学校门口，买上两个，喜滋滋的提回家，吃得摇头摆尾，每次劝我尝尝，我坚决不吃，心里老是不服，自己包汤圆，你们不吃，偏偏喜欢出去买糯米猪儿粑。

对猪儿粑的做法，研究了好多年，一直想亲自操刀，但又怕做出来难吃，迟迟不敢轻举妄动。

没想到翻抖音，就遇到有人做糯米猪儿粑，反反复复看了好几遍，再经过自己稍加改良，昨日忙乎了一天，软糯可口的猪儿粑，新鲜出炉，一个不剩。

喜欢的吃货，看过来：

1:        （揉面）面粉比例30，糯米比例70，两样均匀混合。然后分一半出来，用滚烫的热水烫熟面，搅匀，再把剩余的面一边揉一边倒，待全部揉匀，不粘手即可。

2:      白萝卜切丝，放盐腌一下，挤干水分，放好。再切一把细葱备用。

3:      新鲜肉末

4:      香菌，木耳，生姜，大蒜，切碎。

5:      肉末炒熟，装盘放好，

6:      爆炒4，再倒入5，放入佐料，混炒出香味，装盘，

7:        6加2大混合，

包心和面准备就绪，可以开始包猪儿粑了。包好的猪儿粑并排放入椹子里，放猪儿粑的面子上抹点油，大火蒸二十分钟，出炉，凉五分钟，再带上一次手套，一个一个小心的拿出。

记住，新鲜出炉的猪儿粑，一定凉五分钟左右，然后带一次手套小心拿出，不然会破的喔！

要想美味好，细心少不了。[色][色]