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或许与儿时日子贫穷吃不上几回带鱼有关。至此我人到中年仍贪恋带鱼的味美，几日不吃腹内空空甚感思念。它身子瘦长虽然灵巧婀娜，没有鲅鱼、青鱼肉身的饱满健硕，修长的体内却隐藏着细腻鲜嫩的鱼肉。买几根回家，用剪刀祛除头尾以及背鳍，剁短成段或煎或炖，待到熟后一股子香气扑鼻而来，口水不知不觉在口腔里泛滥。
在我的山东老家，对带鱼的平常吃法多是采取油炸或油煎。先把除掉内脏的带鱼洗净盐焗一下，再用面粉扑打给它画个淡妆，后扔进蛋液翻一个滚儿，待到周身挂着一层薄薄蛋汁儿放进油锅里煎至两面金黄。裹着一层黄色包衣的带鱼块儿像披了龙袍金黄闪闪，吃在嘴里外酥里嫩，既有品相又把带鱼的味美紧紧包裹其中，家中来客上了一盘，主家既挣了面子还能作为一道上乘的美味佳肴招待客人，客人吃得欢喜主家面带喜悦，对带鱼的喜爱更上一乘。
我的老家，除夕的饭桌须有一盘香喷喷的炸带鱼坐镇，一家人的年夜饭才吃的津津有味。鱼，象征着年年有余，象征着来年日子的红火与奔头。品咂着带鱼的鲜美，我的思绪随着远处的风又飞回那个穷苦年代。临近年关，幼小的我随着父亲去大集上买带鱼的情形。
北方人对年看的尤其重要。年在辛苦一年的人们眼里是希望，是对来年好日子的期盼。平时不怎么走动的亲戚，也要在正月里相互走动拜访，互诉衷肠倾诉思念也要借鉴亲朋发家致富的好路子。因此，过年要准备美酒佳肴，以做招待。受贫穷限制其它东西可以不买或少买，但鱼却不可少。鱼与余谐音，代表连年有余日子的步步登高。记忆里，过了小年年就在眼前，母亲和父亲趁着手里的钱还富裕，赶大集先要去把鱼买回家。其中，带鱼被列为之首，其次是鲅鱼或其它杂鱼。
阴历小年一过，妇女们忙着做摆贡的大馍、包豆包、蒸年糕，做豆腐，而男人们则负责去外面采购年货。俗话说有钱没钱同样过年。想想平时捞不着吃的好东西，过年时就能吃到，我们小孩子心里激动万分，所以当父亲提出要带我一起去采购年货时，心里兴奋不已。一大早从被窝里爬起早饭都顾不得吃，就跟在父亲后面奔着大集而去。
等我们赶到时，大集上早已人山人海。其中卖鞭炮和割肉卖鱼的摊铺，被人围的水泄不通。身材矮小的父亲，扯着进我的手臂顺着人缝钻了进去。一条条大小肥瘦不一身上挂着白冰的带鱼，鲅鱼还有草鱼，躺在商家的案板上供人们观摩挑选。身着棉衣手里攥着蛇皮袋的农人，一只手翻着鱼身褒贬鱼窄了瘦了，鱼眼憋了鱼身蔫了，想尽一切法子挑鱼的不是，以此达到与商家讨价还价的目的
父亲佝偻着身子也混入其中，手里拎着几条泛着油亮的带鱼与老板讨价还价，试图用最少的钱买最新鲜的带鱼回家。卖鱼的老板，身上的棉衣油亮亮的粘了一层污垢，一看就是一个冬天未洗。他嗓门大脾气有些暴躁，一把扯过父亲手里的鱼冲他吼，“哪有你这样讲价的，这鱼新鲜这个价都不够卖，买不起就去一边。”父亲看着手里空空如也，又压低声音声音带着几分祈求，“再便宜两毛吧，人家后面的铺子比这卖的便宜多了。”可那人是个急脾气，看着父亲挡在前面却唠叨不停一直不肯下手购买，后面想买的人挤不进来顿时火冒三丈，一把推开父亲朝他大喊，“买不起就赶紧走，哪有便宜的去哪买！别占着茅坑不拉屎。我还要做买卖呢！”
这话说的有些损，让人听得难受。老实巴交的父亲心底的火腾得往外冒，“谁说我买不起，今天我还真买了。”他俩争执引来一群看热闹的，我跟在他身边也愤愤不平，憎恨卖鱼老板狗眼看人低，忙扯着父亲的手臂催促，“爹，你赶紧掏钱买给他看，别让他瞧不起咱们。”
当父亲掏出贴在胸前包钱的手绢，看着里面卷起的一堆零票，刚刚嚣张的气焰顿时像撒了气的气球瘪了下去，他红着脸匆匆把钱卷起攥在手里，一把扯起我的手钻出人群。我们刚一转身，立刻有人挤了上来价钱也不谈便高声喊到，“老板，给我装几条最宽最新鲜的带鱼。”
“好嘞！”卖鱼的人像见了亲娘老子一般一改刚才的阴煞，立即换了一副嘴脸，捡起几条带鱼讨好地冲那人喊，“大叔您老好眼力，你瞧瞧你瞧瞧，我这货谁家敢卖?这可是最上乘的好东西，买回家招到客人多有面子。”老板笑的贼贼，像晒干鱼一样把我们爷俩晾在一旁，围着的一群人看着我们狼狈的离去也讪笑着，那笑声穿透力似的直奔我们而来。
我被父亲拽着挤出人群心里气愤不已。
“那么好的鱼你干嘛不买，不买你跟人家讲什么价？真丢人！”父亲听我抱怨并没有说话，而是嗡声说道，“哪有一次就买好的，我再去那边看看。”他扯着我又到了一处带着卖鱼的摊铺。
卖鱼的一男一女，看上去比刚才那个凶煞的汉子要顺眼多了。女人心细，把他们的货摆的整整齐齐，大的小的宽的窄的，身体白亮的身子暗红的，三六九等分得清清楚楚。
“大叔要买带鱼，这边瞧瞧。是要自己吃呢还是要招待客人?”女老板冲我们咧嘴一笑，露出一对浅浅的小酒锅。
“这鱼咋卖?”父亲红着脸小心翼翼地手指一堆亮晶晶的带鱼。
“大叔一看就是行家，这是最新鲜的带鱼，鱼肉紧实身子又宽，家里来了客炸上一盘老有面子了，就是价钱挺高。”父亲问清价格略一沉思说，还能再便宜吗？
不能了。这款便宜，要不你买这堆吧！
都说便宜没好货果不其然。女老板手指的那款鱼身子窄小酷似男人的一根拇指，且颜色泛红一看就不是新鲜货。父亲待在原地发呆，想买贵的钱不宽裕，因为他这次来还被母亲交代了还要买别的东西回家。买便宜的又感觉亏了客人及我们，因为好不容易盼来了年，一家人可以吃上一顿。就在他左右思量拿不定主意时，女老板却不干了当即腆起了脸子，“你倒是买不买啊！不买赶紧挪开别挡着旁人来买。”
妹子，给我来几条新鲜的带鱼，对就这种。好哩。女老板麻利地回应麻利地装盘过称，连父亲什么时候带我离开的，都没察觉。
走了两个铺子鱼刺都没买上一根，我已失了来时的劲儿头。父亲看出我情绪上的波动，“咱再去另一家问问，如果再不便宜就直接买了。”
我那时真想对他说，已经到了年关，买卖人都贼精贼精的，恨不得扒掉顾客的几层皮，放着捞钱的时机不赚谁肯便宜了卖?我的话还没出口，父亲则手攥着蛇皮袋又一次钻进人群，我随后也跟了进去。
这次，父亲跟卖鱼的磨了半天嘴皮，终于买了不宽不窄，质量低劣的带鱼。再看他肩上的袋子已经略微鼓起，买了鱼的父亲心情明显好转。又扯着我去别处转了转，买了一小捆干海带，还有半扎红薯粉条一小撮芹菜，来到卖肉区割了几斤肥猪肉，这才带着我往回赶。一路上，我不服气得对他说，“那卖鱼的那么说你，你干嘛不反驳。”
“孩子你要记住，现在的人都是这样世故，你有钱别人迎合你朝你堆笑脸，他们看中的说你兜里的钱。你没钱别人自然瞧不上你，因为你买的便宜货，为他们创造不出大的效益。今后你们要好好学习考大学走出农村，找个好工作过富裕的日子，才能活得更有尊严 被别人正眼看待。
听着父亲的话我百感交集，想到父母亲在黑土地上摸索滚爬辛苦一年又一年，家里的收入依旧很低日子依旧贫穷，我暗暗下定决心要好好念书，为自己谋个好前程，不再让别人瞧不起。
事过已久不知不觉人已中年。如今的我像要找补回那段穷苦年代的遗憾一般，尤其偏爱带鱼。每次回家，懂我的母亲也会为我准备上一盘炸酥脆金黄的带鱼。嘴一碰到美味的它们，我不自觉得就会想起跟父亲买鱼的那段心酸往事。更加认定，幸福的生活从来都是靠自己争取的，如果没有那段买鱼的经历，或许现在的我一事无成，依旧吃不到宽宽的新鲜味美的炸带鱼吧！
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