泡椒鸡脚 ，真酸爽

文/熠歆

第一次泡椒鸡脚

今早去买菜，鸡脚没在我的范围之类噢！

突然，想起，端午节，家里的小孩都回来，都爱吃，所以就索性买了鸡脚——泡制泡椒鸡脚！

看看，这真酸爽鸡脚怎么做的呢？

材料真多：

鸡脚，香芹，袋装小米辣，新鲜小米辣，大葱，大蒜，生姜，冰糖，香醋，干辣子，鸡精

步骤咯：

清洗鸡脚：用盐解冻，冷水泡半小时，揉洗干净，上锅煮五分钟，然后将鸡脚趾甲和鸡脚掌（中间）去除，将鸡脚切成两半，淘洗一遍（我是用一包鸡脚，四斤）

泡椒鸡脚 ，真酸爽

在小桶里放入醋（5瓶，330毫升），倒入小米辣三包，连水倒进去（小米辣三包，200毫升），生姜和大蒜切片，香芹切长条，大葱切斜条，胡萝卜切条，柠檬切片或者炸成汁，放入新鲜的花椒，泡制两小时

泡椒鸡脚 ，真酸爽

接着，锅里放干辣椒，新鲜的花椒和花椒叶，生姜，大蒜，鸡精，盐，将鸡脚放里边儿再煮5分钟，然后放置3小时，将水倒了，待鸡脚冷却后，倒入楼上说的小桶里，泡到晚上就可以吃了，要入味就明天吧！

其实我下午就偷吃了，很好吃！

我和姐姐的作品！

噢耶！

味道，真的是酸  爽  呀！